• Авторизация
Дневник мамик_Елена_10 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Жаркое "По-ямщицки" 04-07-2013 21:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение

Жаркое "По-ямщицки"

Жаркое "По-ямщицки"

    

[300x300]

Ингредиенты для "Жаркое "По-ямщицки""
Рецепт "Жаркое "По-ямщицки""
[показать] Вот такой набор продуктов.
Зелень я взяла по нашему вкусу, петрушку пополам с кинзой. Красную луковицу решила не использовать, обошлась только белым луком.

[показать] Печень зачищаем от пленок и внутренних сосудов. Если пленка не сходит - обдайте печень очень горячей водой, сойдет чулком. Режем на полоски, присаливаем и обжариваем на ОЧЕНЬ горячей сковороде быстро-быстро, не больше минуты, только чтобы "схватилась".

[показать] Лук и картофель режем соизмеримыми кубиками (лучше это сделать ДО жарки печени), солим, перемешиваем (так будет легче распределять по горшочкам)

[показать] В горшочки кладем обжаренную печенку...

[показать] ... картофель с луком, сверху - сметану.

Вот тут позволю себе уточнить. Я бы развела сметану наполовину сливками, потому как густая сметана запекается отдельно, сверху, и никакого соуса не получается.

[показать] Ставим в холодную духовку. Температура - 200.

Расклад по времени:
- подготовительные работы - 25 минут
- нагрев духовки - 15 минут
- непосредственно тушение - 1 час 30 минут (это зависит от духовки и от степени "утушивания" картошки, мы любим хорошо потушенную)

[показать] Готовое жаркое посыпаем зеленью и подаем с солеными огурцами. Рюмочка запотевшей "Ямщицкой" была бы не лишней...
Приятн

 

Серия сообщений "готовим в горшочках":
Часть 1 - Баранина с картофелем и черносливом, тушеная в горшочке
Часть 2 - Печеночники
...
Часть 8 - Мясные "пальчики" с овощной начинкой в томатно-сливочном соусе
Часть 9 - Горшочки "Гроздья рябины"
Часть 10 - Жаркое "По-ямщицки"
Часть 11 - Горшочек "Смакота"
Часть 12 - Сырники в маковом соусе
...
Часть 21 - Капуста с копченой свининой, запеченные в горшочках
Часть 22 - "Что у нас в горшочке?"
Часть 23 - Пельмени «Амур» с печенкой в горшочке
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Жаркое "По-ямщицки" | мамик_Елена_10 - Дневник мамик_Елена_10 | Лента друзей мамик_Елена_10 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»