Ингредиенты
некислый кефир - 1,5 л
сметана - 200 г
жидкий мед - 3 ст. л.
вишневый сироп - 4 ст. л.
 тертая лимонная цедра - 1 ст. л.ванилин - 1 ч. л.
желатин - 40 г

[показать]

1.Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин. Кефир перелить в миску, добавить сметану и тщательно перемешать. Влить мед и взбить смесь венчиком.

[показать]



 2. Желатин нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дать остыть и влить в кефирную смесь. Положить ванилин и цедру, хорошо перемешать.

[показать]



 3. Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее вишневый сироп.

[показать]



 4. Тщательно взбить до получения однородного насыщенного цвета.

[показать]



 5. Влить в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. в холодильник.

[показать]



 6. Вынуть форму с застывшим желе, влить сверху розовую смесь и вернуть в холодильник. Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин. Дать полностью застыть в холодильнике, еще 1 ч. Перед подачей к столу перевернуть желе на тарелку и нарезать ломтиками. Можно украсить свежими ягодами, орехами или цукатами.

[показать]



 7. Кефирное желе готово.

[показать]