Пышные и очень вкусные пончики с начинкой можно приготовить своими руками. Отсутствие дрожжей позволит затратить на процесс гораздо меньше времени, а результат (если не отклоняться от рецепта) вызовет восхищение даже у опытных хозяек. 
В этом рецепте мы поделимся секретами приготовления пончиков со сгущенкой, они получаются пышными и мягкими внутри, со слегка хрустящей и вкусной корочкой.

Как приготовить пончики со сгущенкой внутри

Подготовить подходящую чашку. Разбить в нее яйца, влить масло (для теста) и высыпать сахар. Немного перемешать. 
[показать]
Добавить молоко, снова смешать. 
[показать]
Взять половину (от общего количества) муки, добавить в нее соду, погашенную уксус. Высыпать в чашку и перемешивать до однородного состояния. Продолжать постепенно вводить этот ингредиент и замешивать в процессе до тех пор, пока масса не станет походить на тесто для оладий. 
[показать]
Добавить уксус, тщательно перемешать большой ложкой. Уксус нужен, чтоб тесто стало более воздушным и эластичным.
[показать]
Налить необходимое количество масла в глубокую сковороду, либо жаровню. Поставить для нагрева на сильный огонь. 
Открыть вареную сгущенку. 
Тесто получается не очень густым, поэтому формировать пончики лучше с использованием значительного количества муки. Обсыпать ей руки. Отщипнуть кусочек теста. Расплющить его на ладони или столе. 
Положить на серединку сгущенку. 
[показать]
Залепить края (как при изготовлении беляшей). 
[показать]
Масло должно греться до закипания. После этого можно опускать в него пончики. Сначала они всплывут, а потом зажарятся. Степень готовности определяется «на глаз» (по внешнему виду). Готовые пончики красивого золотистого цвета. 
[показать]
Вытащить шумовкой в подготовленное блюдо. Остудить, а затем посыпать пудрой (сахарной). 
[показать]
По этому рецепту получаются очень воздушные, вкусные пончики с начинкой из сгущенки. Из указанного количества компонентов выходит примерно 16-17 больших «колобков».

 

Источник