Пирожки

[показать]

Если у вас есть зелёный лук, который надо спасать, яйца, которые сами спасут положение и немножко желания поразмяться, то этот рецепт для вас.

-100 гр свежих дрожжей (2 пачки сухих дрожжей)

-1 литр молока

-3 ст.ложки сметаны

-2 ст. ложки подсолнечного масла

-70-80 гр. растопленного маргарина или сл. масла

-4 ст. ложки сахара

-1ч. ложка соли

-2 яйца

-1 неполная чайная ложечка соды

-мука (сколько возмёт)

Описание : Вкусное воздушное тесто, легко делается и всегда получается, без малого лет 20 пользуюсь им. Много раз хотелось чего-то новенького попробовать, честно пробовала многие другие рецепты дрожжевого, но всегда возвращалась к своему.

Теста получается много, вполне достаточно сделать половина порции.Соду я стала класть по той причине, если тесто у меня в холодильнике лежит несколько дней, то не будет чувствоваться кислинка, вычитала на интернете, огромное спасибо за прекрасный совет.

Молоко подогреть до тёплого. Сухие дрожжи развести небольшим количеством тёплой водички с добавлением 1-2 чайних ложечек сахара и подождать минут 10-20, пока появится шапочка.

Расстопить маргарин(масло).

В миску разбить 2 яйца, налить подсолнечное масло (или любое другое растительное, но без запаха),сахар.Хорошо размешать ложкой. Добавить сметану с содой, размешать. Налить молочко, маргарин, соль.Размешать. В конце добавить поднявшиеся дрожжи и муку. Замесить некрутое мягкое тесто. Накрыть миску и дать тесту поднятся.

Начинка может быть любая:

у меня поджаренный зеленый лук, отваренные яйца, черный перчик

[показать]Источник Сайт просто рецепты

Серия сообщений " Жареное:пирожки,чебуреки,беляши,хворост ":

жареные чебуреки,пирожки,беляши

Часть 1 - Лепешки раздора. Или бабушкины жареные пироги - 2.
Часть 2 - "Самосы" как в индии
Часть 3 - Грибочки на сгущёнке,булочки "ушки" на твороге,
Часть 4 - Окончательная бумажка о трёх чебуреках
Часть 5 - Пирожки жареные
Часть 6 - Оладьи «Обжорка с фруктовой начинкой»
Часть 7 - Воздушный хворост
...
Часть 18 - Лепешки с луком
Часть 19 - Вот, с пылу, с жару - морковные оладушки с творогом
Часть 20 - Пышки на сковороде. Городской вариант.