[450x]

Рецепт быстрого и простого в приготовлении теста для пиццы + несколько кулинарных хитростей :)

Ингредиенты (для одной небольшой пиццы диаметром 25−30 см):

• 
  1 ½ стакана пшеничной муки


• 
  1 ч. ложка соли


• 
  ¾ ч. ложки сухих активных дрожжей


• 
  ½ стакана теплой воды (может понадобиться еще 1−2 ст. ложки)


• 
  1 ст. ложка оливкового (или другого растительного рафинированного) масла

Приготовление:

1. 
   Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Добавьте воду и масло, перемешайте. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вручную вымешивайте его до однородного состояния.*


2. 
   Когда тесто станет однородным — сформируйте из него шарик и положите его в ту же миску, предварительно смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте так на 1−2 часа** — оно должно увеличиться вдвое.


3. 
   Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и аккуратно надавите на него ладонями, чтобы из него вышел воздух. Сформируйте шарик и снова положите его в миску, накрытую пленкой еще на 20 минут.


4. 
   Теперь тесто готово! :) Вам осталось только раскатать его при помощи скалки в круг диаметром 25−30 см, положить сверху начинку и поставить в духовку, разогретую до максимальной мощности на 10 минут.

* Если же вы не желаете укреплять ручную мускулатуру таким образом — можно оставить тесто на присыпанной мукой поверхности, накрыв его сверху миской, на 2−5 минут. Так оно станет более податливым.

** Если, например, вы готовите тесто для пиццы утром для быстрого ужина или, наоборот, вечером для завтрака, — вы можете поставить миску с тестом, накрытую пленкой, в холодильник, там тесто будет подниматься медленнее и подойдет как раз тогда, когда вы придете с работы или проснетесь :)

[220x] [220x]

[220x] [220x]