Блины румяные ажурные








Эти блины каждый день печь трудоемко .А вот на Масленицу почему бы и не постараться.Блинчики выходят ажурные,румяные , очень нежные и вкусные.



Опара

Молоко-2 ст.теплого

Мука-2 ст

Дрожжи сухие-1.5 ч.л

Сахар- 1 ст.л





В муку всыпать дрожжи ,сахар,перемешать и влить молоко.Замесить тесто и поставить в теплое место на 30 мин








Тесто:



Гречневая мука-1 ст( если муки нет ,то крупу перемолоть на кофемолку и на сито отсеять)

Морковь-3 шт ( сварить и на блендере измельчить в пюре)

Яйцо-3 шт(желтки отделить от белков)

Масло раст.-5 ст.л

Молоко-2 ст. теплого

Вода-1 ст . теплая

Соль-1 ч.л










Морковь,муку,желтки,молоко,воду розмешать.Добавить в опару,затем раст.масло и взбитые с солью белки.Поставить снова на 30 мин в теплое место.

От рецепта отступать не рекомендую.Единственно можно позже добавить воды немного.



  [500x431]



Затем тесто хорошо розмешать и на сковороду наливать ополовником ,начиная с середины.Печь на полном огне,не прикручивая.Переворачивать не сильно спешите,пусть припечется.И все время тесто хорошо вымешивайте.











Вот такие ажурные блинчики в итоге








Веселой и задорной Вам Масленицы