[400x300]

 ХОТИТЕ НАУЧИТЬСЯ  ВОТ ТАК  ОФОРМЛЯТЬ ТОРТЫ или СЛАДКИЕ ПИРОГИ ...
ТОГДА  

Для начала :

[210x223]

  * Просейте в широкую посуду 250 гр. (1,5 стак.) глазировочного сахара,
 вмешайте 1,5 ч.л. кипятка.

Глазурь должна быть густой, но свободно стекать с ложки.

  * Половину глазури перелейте в другую посуду,
 вмешайте в неё 2 ч.л. какао-порошка и добавьте ещё немного воды. 
Обе глазури должны иметь одинаковую консистенцию.



 * Нанесите на пирог или торт белую глазурь.
Если вы работаете с большим тортом, обвяжите его сбоку полоской кальки, чтобы глазурь не стекала по бокам.

 * Поместите шоколадную глазурь в фунтик (или кондит. шприц) и выдавите параллельные прямые линии по белой глазури.
Секрет в том, чтобы не дать глазури затвердеть, пока вся работа по украшению торта не завершена.



* Пока глазурь еще сырая, проведите поперек линий шоколадной глазури крючком в противоположных направлениях.

 * Повторите эту операцию со второй половиной торта,
если хотите сделать две «перистые» линии.


Можно выполнять такую глазурь в различной цветовой гамме.

 Цветная глазурь :

 200 гр. сах.пудры,
 3-4 ст. л.морковного, вишневого, свекольного, шпинатного сока
(1- 1/2 ст. ложки лимонного сока, используется только при приготовлении
глазури из свеклы, моркови и шпината).
 ИЛИ пишевой краситель желаемого оттенка. 

* Сахарную пудру просеять через сито в миску, 
добавить сок и растереть в блестящую глазурь.


Сливочная глазурь :

 1 стак.сахара,
 1 стак. 20%-ных сливок,
 1 ч.л. слив. масла,
ванильный сахар.

* Сливки и сахар поместить в маленькую кастрюлю и варить, помешивая, 10—15 минут, пока глазурь не загустеет,
добавить масло, заправить ванильным сахаром и сразу использовать.


Коричневая сливочная глазурь :

 1 стак. сахара,
 2 ст. л. какао,
 1 стак. 20%-ных сливок,
 1 ч.л. слив. масла,
ванильный сахар.

* Какао смешать с сахаром, добавить сливки.
* Варить смесь, помешивая, в маленькой кастрюле до тех пор, пока глазурь не загустеет,
добавить масло и заправить ванильным сахаром.


Белая глазурь :

Пудра сахарная - 1 стак.
белок - 1 шт.
сок лимона по вкусу

* Стакан сах. пудры и яичный белок стереть добела, прибавляя сок лимона.


 Р.S :
По этому рецепту готовят и белую глазурь для куличей.

Пирожные, торты и куличи, покрытые глазурью,
надо поставить в нежаркий духовой шкаф для подсушки глазури.

 

ПРОБУЙТЕ ГОТОВИТЬ  и  у  ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.