Без заголовка
31-10-2012 19:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (ЗАВАРНОЙ).
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (ЗАВАРНОЙ).
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (ЗАВАРНОЙ)
Ингредиенты:
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 4 белка
Рецепт приготовления:
Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 45 минут).
Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.
В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.
Приятного аппетита!
http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html
Серия сообщений "крем для торта":
Часть 1 - СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ "ПЯТИМИНУТКА".
Часть 2 - БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (ЗАВАРНОЙ).
Часть 3 - ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ТОРТОВ.
Часть 4 - ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ.
...
Часть 7 - КРЕМ ИЗ ШОКОЛАДА И СЛИВОК.
Часть 8 - ДЕСЕРТ МОЛОЧНЫЙ ПО-АНГЛИЙСКИ.
Часть 9 - КРУЖЕВНЫЕ ШАРИКИ.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ЖЕНА_ЕГО - Дневник ЖЕНА_ЕГО |
Лента друзей ЖЕНА_ЕГО
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»