Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пельменное тесто на сметане

[показать]

Нашла здесь на сайте всего один похожий по составу рецепт, но только похожий! Свой рецепт я нашла совершенно случайно на другом сайте и пользуюсь им уже лет пять. Из такого теста можно лепить пельмени, вареники, чебуреки или просто лепешечки на завтрак и жарить их даже на сухой сковороде.

мука пшеничная — 2 стак.
сметана — 1 стак.
соль — 1 ч. л.

[показать]
Берём два стакана муки, один стакан сметаны и одну чайную ложку соли.
[показать]
Всё смешиваем в одной миске.
[показать]
Стараемся собрать всё в один шар, соединить насколько это возможно.
[показать]
Далее выкладываем на стол и посыпаем ещё немного мукой, мнём руками тесто до однородности. И кладём его в прохладное место не менее, чем на 40 минут. Компоненты за это время успеют "пожениться".
[показать]
Из данного количества продуктов получается примерно 540гр. готового теста. Если вам этого мало увеличьте дозировку. Из данного теста получаются очень хрустящие пузырчатые чебуреки, лепешечки на завтрак. Прекрасно оно подходит для вареников и пельменей, только старайтесь не переварить тесто достаточно нежное.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник