АВТОР

[560x700]

Ингредиенты (на 1 литр молока):

1-2 чашки сырого несоленого миндаля
4 стакана воды
1 стручок ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Инструкция по приготовлению:

- Замочите миндаль вместе с ванилью на 8-12 часов в фильтрованной воде. Некоторым людям кажется вкуснее молочко из не замоченных орехов.
- Слейте воду, если замачивали и промойте орехи под проточной водой.
- Миндаль, ваниль (если это стручок, то нарежьте его мелкими кусочками), 4 стакана воды поместите в блендер. Перемешивайте на высокой скорости в течение 1-2 минут. Цвет смеси станет молочным и сверху появится пена.
- Процедите молоко через  сито с мелкими отверстиями. Что бы оно быстрее проливалось сквозь марлю или сито можно мешать его ложечкой. * Вы можете использовать 1 стакан орехов на 1 литр молока, но если хотите сделать его более насыщенным, то используйте 2 чашки.
* Храните молоко в закрытой стеклянной бутылке в холодильнике, в течение 1-2-х дней.
* В процессе хранения молоко может разделиться на 2 слоя, это вполне естественно, просто встряхните его перед применением.

Что делать с оставшейся мякотью от орехового молока?

Мякоть, оставшуюся от молока, можно добавить в коктейли или к утренней овсянке, батончики ореховые или в тесто для печенья. Заморозьте ее и используйте, когда вам удобно.