Ингредиенты:

 

250 г творога,

100 г сливочного масла,

2-3 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов,

6-8 долек чеснока,

½ лимона,

соль,

молотый перец,

4 столовые ложки рубленой зелени укропа,

½ небольшого сладкого перца (желательно красного цвета). 

Приготовление:

 

Первый вариант: В протёртый творог добавить размягчённое сливочное масло, измельчённый чеснок, перемешать, добавить сок лимона, взбить до однородной массы. На влажной пищевой пленке разложить массу слоем толщиной 1-1 ½  см в виде прямоугольника. Посыпать подсушенными рублеными орехами. Сформировать "батоном" и охладить. Перед подачей нарезать ломтиками.

 

Второй вариант: Творог протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло, орехи, измельченный чеснок, соль, перец. Перемешать в миксере, добавить сок лимона, продолжая взбивать до однородной массы. На влажной пищевой пленке разложить массу слоем толщиной 1-1 ½  см в виде прямоугольника, посыпать рубленой зеленью и мелко нарезанным красным перцем. Сформировать рулет и охладить. Перед подачей нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!

Рекомендации:

 

Отлично сочетается со свежими помидорами и огурцами.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»

шеф-повар Чебану Лариса

г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1

Источник