700 г мяса

4 перца-горошка 

1 лавровый лист

2 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

Прекрасный вариант приготовления мяса для мясной нарезки, которая украсит новогодний стол и обязательно понравится всем.

 

Свинину или другое мясо не размораживая поставить в разогретую до 150 градусов духовке, до готовности запечь, иногда поливая жидкостью.

 

Взять кастрюлю, влить 1 л воды, довести до кипения, подсолить, добавить лавровый лист, сахар, перец, 5 мин кипятить, убрать с плиты, положить мясо, дать ему и маринаду остыть (маринад должен полностью покрывать мясо, если его мало, нужно добавить воду и увеличить количество соли и сахара).

 

Оставить мясо в маринаде на 12 часов, лучше сверху уложить груз.

 

Далее мясо достать из маринада, обсушить и нарезать.

 

Хранить маринованное мясо запеченное в холодильнике, обернув пергаментом.

Приятного аппетита!