Давонджин — традиционный плоский осетинский пирог-лепешка с листьями черемши и осетинским сыром. По этому рецепту вам без труда удастся приготовить вкусные и сытные пироги давонджин!

  [650x429]

Описание приготовления:
Приготовить давонджин в домашних условиях не так тяжело, как кажется. С помощью этого простого рецепта давонджин, вам непременно удастся приготовить этот осетинский пирог с первого раза! Приятного аппетита! 
  

приготовить "Давонджин"

[показать]

Кефир немного подогреть, всыпать в него дрожжи, хорошенько перемешать и оставить на 5 минут, чтобы дрожжи «заработали».

 

[показать]

Затем, добавить в кефирно-дрожжевую смесь соль, растительное масло и муку.

 

[показать]

Теперь замесите тесто. Оно должно быть немного липковато. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на полтора – два часа.

 

[показать]

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Помойте, просушите и порежьте черемшу.

 

[показать]

Затем натрите сыр на терке.

 

[показать]

Смешайте черемшу и сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте из получившейся смеси шарики.

 

[показать]

Подошедшее тесто также разделите на шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку и выложите на нее шарик начинки.

 

[показать]

Аккуратно собираем лепешку с начинкой в шарик.

 

[показать]

Раскатываем этот шарик в лепешку, сначала с одной стороны, потом, дав ей немного полежать, переворачиваем ее на другую сторону и снова прокатываем скалкой.

 

[показать]

В каждом пироге посередине делаем дырку.

 

[показать]

Выкладываем раскатанные пироги на противень и ставим в духовку, разогретую на 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета. Достаем пирог из духовки, смазываем его маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!