Вливаю яйца в кипящее молоко и готовлю вкуснейший домашний сыр
15-12-2021 18:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Вливаю яйца в кипящее молоко и готовлю вкуснейший домашний сыр (всего 3 ингредиента)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Вливаю яйца в кипящее молоко и готовлю вкуснейший домашний сыр (всего 3 ингредиента)
Это универсальная холодная закуска, которая может стать пикантным дополнением любого овощного салата. Домашний сыр получается очень мягким. В последнее время все чаще я готовлю его из молока и яиц. По вкусу он получается, словно Адыгейский.
Список продуктов:
· молоко от 2,5% - 1л;
· соль -1 ч.л.;
· яйца - 3 шт.;
· сметана - 200 гр.
Я люблю с этим сыром делать бутерброды или просто есть по утрам вместе с чаем. Попробуйте рецепт и вы, а если статья вам понравится, не забывайте поставить мне лайк – я старалась!
Рецепт домашнего сыра:
1. Вбить куриные яйца в сметану.
Рекомендую использовать сметану пожирнее. Я покупаю специально для приготовления этого сыра продукт менее 25% жирности.
2. Перемешать продукты венчиком.
3. В отдельной кастрюльке смешать молоко и соль.
4. Довести до кипения на умеренном огне.
Молоко также использую не менее 2,5% жирности. Сметана и молоко выступают в данном случае в качестве закваски для домашнего сыра.
5. Влить в кипящее молоко смесь из яиц и сметаны.
6. Продолжить готовить на умеренном огне, перемешивая.
7. Готовить примерно 5 минут.
Масса начнет густеть и станет приобретать творожистую консистенцию.
8. Процедить сыр через марлю, складывая ее в несколько слоев.
Можно использовать специальное сито.
9. Переложить массу в емкость с дырками на дне, оставляя в марле.
Приподнимите со всех сторон марлю и зафиксируйте ее концы в виде узла, чтобы сыр не вывалился наружу. Если у вас есть сырные формы с прессом – можно использовать их.
10. Установить гнет на 4-5 часов. Можно оставить сыр даже на всю ночь.
Таким образом, лишняя жидкость стечет, а сыр приобретет более плотную консистенцию. Используя гнет и контейнер, можно получить кусок сыра любой формы.
Для этого можно использовать даже обычные пластиковые контейнеры разной формы. На дне рекомендую сделать несколько отверстий, чтобы таким образом осуществлялся отток сыворотки.
А еще вкус домашнего сыра можно разнообразить, например, добавить набор специй или сделать его десертный вариант с ванилью и кусочками орешков, запаренных сухофруктов или цукатов из ананасов.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Очень довольна рецептом! Мои рекомендации!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вливаю яйца в кипящее молоко и готовлю вкуснейший домашний сыр | ельша - Дневник ельша |
Лента друзей ельша
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»