Рецепт Рулет мясной
10-10-2018 11:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Рецепт Рулет мясной
[640x452]
Сегодня рулет я готовлю из курицы. В ближайшем магазине купила ножки. Удобнее если это ножки с бедрышками - меньше возьни с разборкой. Но что есть - то есть.
Вот результат моей охоты - ножки курячьи.
[показать]
Отделяем мясо от кости.
Если вы не любите куриную кожу - смело отделяйте и ее.
[показать]
На пищевой пленке раскладываем куриное мясо, стараемся придать полотну форму прямоугольника.
Если вам не лень мясо можно отбить. Но мне было лень и для куриного мяса этот пункт можно смело пропустить.
[показать]
Мясо солим, перчим, посыпаем любимыми приправами.
Я посыпала сушеной паприкой, орегано и для остроты приправой для гриля.
В середину рулета укладываем начинку. У меня это перец болгарский и полоски сыра.
Можно положить морковь, горошек, кукурузу - что есть под рукой.
Можно пожарить омлет, нарезать полосками и тоже использовать как начинку.
Сыр я кладу всегда - он дает дополнительную связку рулету.
[показать]
Рулетик сворачиваем и заворачиваем в пленку, наматываем несколько слоев. Если под рукой нет пищевой пленки подойдет любой полиетиленовый кулек (без рисунка)
Для наглядности я сделала один рулетик в пленке, белый рулетик - это в кульке.
Хорошо обматываем шпагатом или толстой нитью, завязываем на концах рулета. Если плохо упакуете то рулет во время варки может развернуться.
[показать]
[показать]
Рулеты и косточки кладем в холодную или немного теплую воду (ни в коем случае не в кипяток - тогда ваша обертка свариться!!!)
Доводим до кипения, снимаем пенку, солим, добавляем специи и варим полтора часа.
[показать]
Готовые рулеты извлекаем из бульона, и ставим под гнет до полного остывания.
Я выкладывала на противень, накрыла разделочной доской, придавила пятилитровым тазиком с водой и оставила эту конструкцию на ночь.
Утром поставила рулеты в холодильник для застывания.
Пришла с работы и достала уже готовые для нарезки рулеты.
[показать]
В нарезанном виде.
[показать]
[показать]
Точно так же готовятся рулеты из любого мяса - свинина, говядина или кого вы там поймаете.
Мясо нарезам на прямоугольный пласт или складываем несколько кусков внахлест чтобы получился прямоугольник.
Варить рулет из мяса нужно два, два с половиной часа.
Лучшая альтернатива колбасе, поверьте .
Источник
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Рецепт Рулет мясной
[640x452]Сегодня рулет я готовлю из курицы. В ближайшем магазине купила ножки. Удобнее если это ножки с бедрышками - меньше возьни с разборкой. Но что есть - то есть.
Вот результат моей охоты - ножки курячьи.
[показать]Отделяем мясо от кости.
Если вы не любите куриную кожу - смело отделяйте и ее.
[показать]На пищевой пленке раскладываем куриное мясо, стараемся придать полотну форму прямоугольника.
Если вам не лень мясо можно отбить. Но мне было лень и для куриного мяса этот пункт можно смело пропустить.
[показать]Мясо солим, перчим, посыпаем любимыми приправами.
Я посыпала сушеной паприкой, орегано и для остроты приправой для гриля.
В середину рулета укладываем начинку. У меня это перец болгарский и полоски сыра.
Можно положить морковь, горошек, кукурузу - что есть под рукой.
Можно пожарить омлет, нарезать полосками и тоже использовать как начинку.
Сыр я кладу всегда - он дает дополнительную связку рулету.
[показать]Рулетик сворачиваем и заворачиваем в пленку, наматываем несколько слоев. Если под рукой нет пищевой пленки подойдет любой полиетиленовый кулек (без рисунка)
Для наглядности я сделала один рулетик в пленке, белый рулетик - это в кульке.
Хорошо обматываем шпагатом или толстой нитью, завязываем на концах рулета. Если плохо упакуете то рулет во время варки может развернуться.
[показать]
[показать]Рулеты и косточки кладем в холодную или немного теплую воду (ни в коем случае не в кипяток - тогда ваша обертка свариться!!!)
Доводим до кипения, снимаем пенку, солим, добавляем специи и варим полтора часа.
[показать]Готовые рулеты извлекаем из бульона, и ставим под гнет до полного остывания.
Я выкладывала на противень, накрыла разделочной доской, придавила пятилитровым тазиком с водой и оставила эту конструкцию на ночь.
Утром поставила рулеты в холодильник для застывания.
Пришла с работы и достала уже готовые для нарезки рулеты.
[показать]В нарезанном виде.
[показать]
[показать]Точно так же готовятся рулеты из любого мяса - свинина, говядина или кого вы там поймаете.
Мясо нарезам на прямоугольный пласт или складываем несколько кусков внахлест чтобы получился прямоугольник.
Варить рулет из мяса нужно два, два с половиной часа.
Лучшая альтернатива колбасе, поверьте .
Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт Рулет мясной | Наташка-Ромашка_100 - Дневник Наташка-Ромашка_100 |
Лента друзей Наташка-Ромашка_100
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»