[показать]

Ингредиенты:

3 яйца
0.5 стакана сахара
1  ст. л.  меда
0.5 ч. л. соды
3/4 ст. муки (объем стакана 250 мл)
100 г мака

крем:
0.5 банки вареной сгущенки
250 мл сметаны 15% жирности

шоколадная глазурь:
100 г шоколада
1 ст. л. молока или воды

бумага для выпекания
противень 35х36 см

Этот маковый рулет готовится точно так же, как медовый рулет со сгущенкой и шоколадный рулет с вишнями:

• Духовку разогреть до 220⁰С.
• Муку просеять и смешать с содой.
• Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу смазать сливочным маслом.
• Яйца, сахар и мед взбить миксером  до появления пышной пены (минут 5 ). Затем к яично-медовой смеси добавить муку, смешанную с содой,  и  мак. Все перемешать миксером на маленькой скорости  (очень недолго - лишь до полного смешения).
• Тесто быстро вылить на противень и равномерно распределить (ложкой или лопаткой).
• Маковый бисквитный корж  выпекать 7 минут в разогретой до 220⁰С духовке. Следить, чтобы корж не перепекся и не стал сухим,  т.к. в этом случае ваш рулет  не свернется.

Сливочный крем:

• Во избежание образования комков, сметану добавлять к сгущенке небольшими порциями, крем смешивать ложкой, т.к. если будете его смешивать миксером, крем получится жидким .

Собираем торт:

• Горячий корж достать из духовки, сразу же смазать сметанным кремом и оставить пропитываться на 30 минут.
• Затем рулет плотно свернуть, аккуратно отделяя бумагу.
• Шоколад разломать на дольки, сложить в небольшую кастрюльку, добавить ложку молока или воды и  растопить шоколад  на водяной бане.
• Рулет покрыть горячей шоколадной глазурью и  поставить пропитываться  холодильник часов на 6-8 (можно и меньше, но тогда не сможете его красиво нарезать).

Маковый рулет со сливочным кремом получается  очень нежным.