[показать]

Рулет веселый негритенок состав:

Для теста:

• Мука – 2 стакана
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.
• Сахарная пудра – 1 стакан
• Какао – 3 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.                                                                                                                                         6 яиц                             

Для начинки:

• Сливочное масло – 150-200 г.
• Сахарная пудра – 1 стакан
• Молоко – 100 мл.
• Грецкие орехи – 200 г.
• Шоколад – 100 г.

Рулет "Веселый негритенок" приготовление:

Шаг 1. Берем яйца, их делим на белки и желтки. В тарелку выливаем белки, взбиваем их в крепкую пену. В тарелку отдельно выливаем желтки, высыпаем сахар, взбиваем все это тщательно. Высыпаем какао, перемешиваем, выливаем белки и перемешиваем хорошенько лопаткой, до однородности.

Шаг 2. Берем муку, ее просеиваем несколько раз. Высыпаем муку в тарелку к яичной массе, перемешиваем все это тщательно. Так же высыпаем и крахмал, перемешиваем все это. Берем форму, ее смазываем маслом. Выкладываем тесто на противень. Выпекаем блюдо при 200 градусах на протяжении 40-50 минут, не более, потом вынимаем корж и остужаем его.

Шаг 3. В тарелку выкладываем масло, оно должно быть мягким. Высыпаем и пудру, перемешиваем все это, взбиваем миксером. Берем орехи, ох обжариваем, часть измельчаем и заливаем горячим молоком, перемешиваем все это.  Высыпаем и измельченные орехи с молоком, перемешиваем опять же. Шоколад натираем на крупной терке, высыпаем в масло и перемешиваем все это.

Шаг 4. Берем бисквитный корж, на него выкладываем полученную массу, распределим ее равномерно. Сворачиваем бисквит плотным и аккуратным рулетом. Украсим все это сверху масляной массой, можно ее поместить в кондитерский мешок и выдавить узоры. Нарезаем готовый рулет веселый негритенок на порционные кусочки.

Приятного аппетита!                                             источник