Говядина, по утверждениям диетологов, считается диетическим мясом, ведь в «красном мясе» содержится жира даже меньше, чем в курице.

 

Наряду с этим говядина обладает ценным набором витаминов, минералов и органических кислот, которые способствуют укреплению иммунитета, нормализации пищеварения, и даже активизации работы головного мозга.

 

Ученые провели исследования и выяснили, что блюда из говядины никоим образом не способствуют набору веса, особенно, если вы сидите на диете. 

 

Просто нужно рационально употреблять мясо, следя за тем, чтобы общее количество потребляемых калорий было меньше, чем расходуемых.

 

К тому же на такой не очень строгой диете «сидеть» куда легче и приятней.

 

Из говядины можно приготовить массу самых разнообразных и питательных блюд, например, довести до готовности уже обжаренное мясо в духовке, потушить сразу, или приготовить как горячее второе, сделать антрекот, стейки или салат.

 

Сегодня мы с вами приготовим диетические блюда из говядины по нескольким рецептам; они помогут вам и сохранить фигуру в стройности, и целый день не испытывать чувство голода.

 

Стейк в маринаде.

 

Итак, для первого питательного, но низкокалорийного блюда (всего 890 ккал.) нам потребуется:

 

4 говяжьих стейка (по 180-200 гр.), по 1 морковке, луковице, болгарского перца и кабачка (или цуккини); 4 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец и любая зелень по вашему вкусу.

 

[473x369]

 

Лук, морковь, сладкий перец и цуккини промыть, очистить и нарезать кубиками.

Раскалить сковороду, влить 2 ст. л. растительного масла, всыпать подготовленные овощи и быстро обжарить.

Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и потушить овощи до готовности.

Стейки промыть в проточной воде, промокнуть бумажным полотенцем, поперчить и посолить.

Обжарить стейки с обеих сторон на другой сковороде с раскаленным растительным маслом.

На плоскую тарелку выложить стейк, гарнир из овощей, украсить любой зеленью.

В качестве соуса можно подать ложку любого острого соуса или аджики.

 

Стейки с дыней. (Комм. диабетики заменяют дыню на овощи)

 

[473x424]

 

Для приготовления второго диетического блюда из говядины, стейки нужно промыть, обсушить, приправить солью и молотым черным перцем.

В сковороду с крышкой выложить стейки, добавить к ним любой приправы по вашему предпочтению, влить немного бульона (говяжьего или овощного, можно просто воды) и тушить под крышкой до готовности.

Примерно за 5-10 минут до того, как мясо можно будет убирать с плиты влить к нему 2 ст. л. оливкового масла.

На другой сковороде со сливочным маслом обжарить нарезанную на кусочки дыню в течение 5-7 минут.

На плоское блюдо выложить листья зеленого салата, на них - готовые стейки и обжаренную дыню.

Мясо можно полить, приготовленным соусом из чеснока, паприки и сметаны (острота соуса зависит от вашего желания) или подать брусничный джем (он придаст блюду пикантный вкус).

 

На 100 гр. блюда приходится всего 300 ккал.

 

Стейки под соусом.

 

[473x359]

 

Для рецепта приготовления следующего блюда нам нужно подготовить

 

говяжьи стейки (промыть и обсушить) и хорошенько прожарить с обеих сторон на раскаленной сковороде примерно по 3-4 минуту каждую.

 

Приготовить соус из половинки измельченной луковицы, 5 ст. л. мясного бульона, щепотки кофе и 1 ч. л. уксуса.

Соус влить к мясу в сковороду и тушить стейки на маленьком огне, пока соус весь не выпарится.

Готовые говяжьи стейки выложить на плоское блюдо, добавить гарнир (овощи или картофель) и полить сверху заправкой.

Для заправки смешать 1 ч. л. кофе с 1 ст. л. муки и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Добавить к мучной смеси измельченные консервированные шампиньоны, чуть обжарить и влить сливки.

Количество сливок зависит от того, какой густоты соус вы хотите получить.

Приправить заправку по вкусу любыми пряностями, прогреть, но не кипятить.

 

В одной порции блюда содержится 195 ккал.

 

Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь жизнью!

 

Приготовьте для себя эти полезные и питательные блюда из говядины!

 

Диабеткафе