Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
Кальмары (или морской коктель) с картофельном пюре
Я люблю кальмары (или морской коктель)
в майонезной заливке с горячем картофельном пюре.
И "резиновыми" кальмары у меня никогда не бывают, тк я их варю с кожей, не очищая ее!
Ингредиенты на 4 - 5 человек:
Кальмары (свежие или замороженные)
или замороженный морской коктейль (кальмары, мидии, креветки, осьминоги и т.п.) - 1 кг.
майонез - 0,5 стакана.,
лук репчатый - 2 больших луковицы
соль
Способ приготовления:
Надрезать боковую сторону кальмара, вытащить внутренности и пластинку. У нас получился конус.
Режем конус от широкой стороны на широкие полосы.На плите уже кипит соленая вода, кидаем в нее полоски кальмаров.
Как только они станут белыми, "схватятся" - ставим кастрюлю под холодную воду и руками счищаем кожу.
Потом полоски кладем стопкой и режем широкой соломкой.
В это время ставим на огонь сковороду с растительным маслом.
Туда кладем кальмары и порезанный лук, помешиваем. Накрываем крышкой ждем пока поголубеет лук.
В кружку с водой кладем большую ложку майонеза, размешиваем, солим и выливаем в кальмары, доводим до кипения.
И все, готово! Подать с картофельным пюре.
Попробуйте! Не пожалеете! Очень вкусно!
Серия сообщений "Блюда из рыбы и морепродуктов":