Маринованный чеснок с розмарином и лимоном
28-07-2023 23:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Маринованный чеснок с розмарином и лимоном
Приятного аппетита!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Маринованный чеснок с розмарином и лимоном
Маринованный чеснок с розмарином и лимоном
Возможно, кому-то из вас приходилось мариновать чеснок. А кто еще не пробовал заниматься такой заготовкой, сейчас это можно сделать. И хотя существует большое количество способов маринования чеснока на зиму, у каждой хозяйки есть свой собственный. Мариновать можно чеснок головками целиком, либо разделить на отдельные зубчики. Также можно очищать или оставлять в шелухе. И даже сам процесс маринования может быть разным - в горячем или холодном рассоле.Предлагаю один из способов маринования чеснока с лимоном и розмарином. Чеснок имеет цитрусовый вкус и пряный аромат.
Ингредиенты:
- чеснок - 600 г
- лимоны 1 шт.
- перец горошком - 1 ч.л.
- тимьян - 4 шт.
- розмарин - 4 шт.
- лавровый лист - 4 шт-
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- уксус - 100 мл
- вода - 500 мл
Приготовление:
Взвесить и отмерить все необходимые продукты, расставляя их на столе. Чеснок заранее очистить от шелухи. Необходимо 600 г уже очищенного чеснока.
Замочить очищенный чеснок в холодной воде на 3 часа, чтобы избежать посинения чеснока в банке. Это происходит из-за содержания в чесноке полезного вещества аллиина и эфирных масел. Также причиной может быть тепловая обработка.
Сделав процедуру замачивания чеснока, приступить непосредственно к маринованию. Очищенный и вымоченный чеснок выложить в глубокую посуду. Вскипятить воду и залить ею чеснок (это отдельная вода, не для маринада). Оставить на 3 - 4 минуты. Горячую воду слить.
Лимон хорошо промыть и облить кипятком. Нарезать кружочками. Их толщина 3 - 4 мм.
Взять заранее стерилизованные банки, на дно положить по ломтику лимона. Дальше в банки выложить весь чеснок, чередуя его с лимонными кружочками. С боков просовать веточки розмарина и тимьяна. Сверху в банки всыпать по чайной ложке семян горчицы.
Приготовить маринад: в ковш влить 0,5 литра воды, положить горошины черного перца, лавровый лист, соль, сахар. Поставить на огонь, дождаться закипания. Когда маринад закипит, влить 100 мл уксуса. Помешать ложкой буквально 30 секунд, чтобы еще раз прогреть маринад, выключить.
Горячим маринадом залить чеснок в банках. Лавровый лист в банки не класть. Он нужен, чтобы придать аромат маринаду. Банки закрыть чистыми крышками и сразу закатать машинкой. Укутать их во что-нибудь теплое и оставить на сутки. Остывшие банки хранить в холоде и при отсутствии света.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.3)":
Часть 1 - Помидоры по-царски на зиму - быстро и просто
Часть 2 - Вяленые томаты в духовке
...
Часть 9 - Баклажаны "Радуга на зиму" по-корейски
Часть 10 - Кетчуп - очень быстрое приготовление (без крахмала и загустителей)
Часть 11 - Маринованный чеснок с розмарином и лимоном
Комментарии (1):
Алла_Студентова
29-07-2023-14:00
удалить
Желаю счастья много-много,
Улыбок радостных букет,
Родных — здоровых и веселых,
Везенья в жизни, долгих лет!
Чтобы прочь ушли печали,
Близкие не огорчали,
На душе сияло лето,
Было много-много света,
И преградам всем назло
Жилось, любилось и везло!
С Днем рождения!!!!
Пусть любой день твоей жизни будет наполнен позитивом и оптимизмом, интересными идеями и приятными встречами. Здоровье тебя пусть никогда не подводит и дарит бодрое настроение. Пусть удача и успех будут твоими постоянными спутниками, а любые малочисленные трудности легко преодолеваются.
Счастья, везенья в твой день рожденья!
Поздравляю с днем рождения!
Пусть счастье и радость, любовь и удача всегда озаряют
ваш жизненный путь!
Желаю достатка, везения, преданных и верных друзей,
хорошего настроения и крепкого здоровья
на долгие-долгие годы!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Маринованный чеснок с розмарином и лимоном | barunya - Дневник barunya |
Лента друзей barunya
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»