Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кукурузный хлеб

[показать]

Предельно простой рецепт. Для любителей находка.

мука кукурузная — 1 стак.
яйцо куриное — 2 шт.
молоко — 1 стак.
сода — 3/4 ч. л.
соль — 3/4 ч. л.
сахар — 1/2 ч. л.

[показать]
Соединить молоко, яйцо, соль, сахар, соду. Перемешать вилкой.
Взбивать не нужно!
[показать]
Смешать полученную смесь с кукурузной мукой. Опять же вилкой, не взбивая.
Тесто получается жидкое.
[показать]
Форму, в которой будет выпекаться хлеб, смазать растительным маслом.
Я использую керамические порционные формочки. Не стоит выпекать этот хлеб в большой форме. Тесто жидкое, поэтому в небольших формочках пропекается значительно лучше.
В подготовленную посуду разлить тесто. Непосредственно перед "разливом" тесто следует перемешать, поскольку мука оседает на дно.
[показать]
Выпекать в нагретой до t 180-200* С. духовке. Корочка должна довольно хорошо загореть. Готовность можно проверить лучинкой.
Такой хлеб можно выпекать с добавками, самыми различными. Мясо, ветчина, сыр, овощи, порезанные на кусочки, зелень отлично разнообразят вкус хлеба.
Добавив орехи, цукаты и/или сухофрукты, получим десертный вариант.
Его можно подать к супу, к бульону, к салату, да и просто с любимым соусом очень вкусно.
А можно употребить с вареньем или джемом.
[показать]
Например, из мандаринов.
[показать]
Тут всё очень просто. Цитрусы очистить от шкурки (можно и оставить, тогда вкус и консистенция будут менее деликатными), избавиться от косточек, порезать на кусочки, пробить блендером.
Добавить по вкусу сахар и проварить. Если продолжительное хранение в планы не входит, то и нескольких минут будет достаточно, чтобы сахар разошёлся.
В противном случае время варки следует увеличить.
[показать]
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник