Лёгкий супчик из цветной капусты и картофеля для обеденного перерыва. Кокосовое молоко придаёт нежность и экзотичность блюду, по желанию можно посыпать орешками!

30 мин.

[показать]

Ингредиенты (на 4 порции):

25 г сливочного масла

1 очищенная и нарезанная луковица

1 кочан цветной капусты, порезанный на соцветия

1 крупный картофель, нарезанный

1 нарезанный зубчик чеснока

1\2 нарезанного красного чили

2 ст.л. любого любимого соуса

500 мл овощного бульона

400 мл кокосового молока

Соль

Перец

1 лайм, нарезанный дольками

 

Рецепт:

Растопите сливочное масло в кастрюле, пассеруйте лук 5 минут. Добавьте цветную капусту, картофель, чеснок и чили, готовьте ещё 5 минут до мягкости. Добавьте соус и овощной бульон, доведите до кипения. Варите на медленном огне 20 минут до мягкости капусты.

Выложите суп в блендер, взбейте до кремовой консистенции. Верните в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко, приправьте по вкусу, разогрейте. Подавайте с ломтиками лайма.

 

Читайте так же:

Какую опасность несёт в себе грибок стоп и ногтей?	Успешно ПОХУДЕЛА на 60 кг. Без диет и тренировок!	Елена Малышева рассказывает о паразитах в овощах