Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Соблазняем мужа «Губки красавицы»



Когда ты чем-то увлекаешься (как я сегодня, работая над книгой всю ночь и еще параллельно проверяя жёсткие диски с фотографиями), то утром спать не хочется, но сил нет...
Утром пришёл внук и попросил "покатать его на ножке". Ну, знаете, это любимое детское развлечение: бабушка (мама, папа, деда) кладут ногу на ногу, ребёнок садится "на коня" и начинает подлетать вверх на ноге с воплями "ой-да, ой-да"... Я сегодня от этого развлечения пыталась отбояриться, объясняя Глебке, что "бабушка устала, всю ночь печатала книгу"... - НОГАМИ!!!??? - пришёл в ужас и восторг Глеб от бабушкиной виртуозности... Пришлось не расхохотаться, покатать внука и сесть делиться с вами рецептами.
А делиться есть чем. Потому как я давно собиралась выложить этот рецепт (кто-то на фейсбуке просил) и всё время забывала. А ночью наткнулась на него и решила, что в выходные и сама приготовлю и вам расскажу. Мужчины едят это печенье как не в себя! Ещё бы! «Губки» получаются изумительными.

2 стакана муки
1/2 стакана йогурта (только покупайте натуральный, густой и не питьевой)
1/2 стакана растительного масла без запаха
1 крупное яйцо
2/3 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
неполная ложка яблочного уксуса.
1/2 стакана (примерно) грецких орехов
1/4 стакана (примерно) измельченных в крошку фисташковых орехов
50 граммов растопленного сливочного масла
1/2 стакана крахмала для подпыла
для сиропа:
2 стакана сахара на 1 стакан воды и сок 1 лимона или двух лаймов

Я иногда халтурю и пользуюсь готовым лимонным или лаймовым соком. Знаете, продают такие в желтых (зеленых) пластиковых бутылочка-лимончиках?
Первым делом я варю сироп (кипячу всё вместе до загустевания). Иногда, по желанию, или если есть, могу добавить в готовый сироп какой-нибудь ароматизатор (розовый, ванильный, цитрусовый), ну или просто немного лимонной цедры.
Для теста смешиваем все ингредиенты последовательно, в любом порядке, как вам удобнее. Вымешиваем мягкое тесто, катаем из него шарики одного веса и величины, примерно с яйцо размером. Накрываем тесто полотенцем и даём отдохнуть минут 30.
Примерно через 30-35 минут раскатываем каждый шарик в круг диаметром 15-20 см. Для этого подпыляем стол кукурузным крахмалом, щедро, снизу и даже сверху каждого кружочка.
Получившиеся круги теста в крахмале, складываем стопкой друг на друга и раскатываем в общий большущий пласт толщиной примерно в 3 мм., не сильно приминая, чтобы в итоге при выпечке тесто получилось слоистой.
Затем формочкой или рюмкой вырезаем одинаковые кружки.
В каждый кружок на одну его половину кладём дроблёный не мелко, или целиковый кусок грецкого ореха и накрываем второй половиной (как будто собираемся сделать вареник). Придавливаем края лишь слегка, чтобы печенье при выпечке не раскрылось больше чем надо.
Разогреваем духовку до любимых t 180* С. Противень застилаем промасленным пергаментом и выкладываем на него печенье. Сверху печенье смазываем растопленным сливочным маслом.
Выпекаем примерно 40 минут, дверцу не открываем. Если печенье румянится слишком быстро, уменьшаем t до 160* С.
Достаём подрумянившееся печенье и тут же поливаем его теплым, но не горячим (!!!) сиропом.
Даём печенью пропитаться и посыпаем сверху всё фисташковой крошкой.
Согласитесь, результат изумительный!


слова и фото автора

источник