Ингредиенты:

- сазан – 1 кг.
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- лук репчатый – 1-2 шт.
- морковь – 2-3 шт.
- вода
- масло сливочное
- сметана
- петрушка
- укроп

Способ приготовления:

Сазана почистим, помоем и нарежем на порционные куски. Посолим. Поперчим.
Морковь и репчатый лук нарежем кольцами.
В глубокую кастрюлю положим слоями: 1-ый слой – лук; 2-ой слой – морковь; 3-ий слой – сазан; 4-ый слой – лук; 5-ый слой – морковь.
В кастрюлю вольем столько воды, чтобы она на две трети закрывала её содержимое. Поставим на разогретую плиту. Накроем крышкой. Дадим закипеть. Снимем крышку. Добавим сливочное масло и положим ровным слоем сметану. Тушим на умеренном огне в течение 40 минут. Затем кастрюлю накроем крышкой. Тушим ещё в течение 10-15 минут.