Как приготовить сёмгу как закуску на праздничный стол легко и просто — речь об этом и пойдёт в рецепте! Для всех любителей рыбы и морепродуктов ещё одна закуска, и никаких проблем с приготовлением сёмги…

[300x225]
Из сёмги и креветок будем готовить закуску в виде рулетиков.
 
Кстати, закуски в виде рулетиков очень популярны,
потому что завернуть можно ВО что угодно, и ЧТО угодно…
была бы фантазия!
 
Вот посмотрите,
какой отличный рулет из лаваша с крабовыми палочками в виде закуски!

[300x225]
Потребуется немного ингредиентов…
 
*** Сёмга — готовая слaбосолёная, слайсами
 
*** Креветки можно и свежие, а у меня замороженные были.

[300x225]
Отвар для приготовления закуски надо готовить так:
 
- в кастрюльку с разогретым маслом отправить креветки и слегка обжарить
— свежие будут уж точно жариться,
а вот мороженые как бы припускаются в собственном соку;
*** Процесс жарки не длительный — креветки поменяют лишь цвет…
 
Долить воды и на тишайшем огне припустить около 15 минут.
Снять пену.
 
Отвар процедить и остудить.

[300x225]
Желатин замочить в в тёплом отваре.

[300x225]
Сёмушку готовим…
 
Ну и как приготовить сёмгу?
- да просто вынуть из упаковки…

[300x225]
- и каждый слайс поместить на кусочек пищевой плёнки.
 
*** У меня для каждого рулетика пошло по 2 кусочка,
я их положила внахлёст, края аккуратно обрезала.
 
Получился прямоугольник.

[300x225]
Креветки с травками пюрировать в миксере.
 
Обрезки сёмги меленько нарезала
и отправила к креветочной массе.
 
Туда же надо добавить масло
- и всё вымешать до однородности.
 
Осталось ввести распущенный желатин
и соус табаско
 
- снова всё размешать.

[300x225]
Процесс приготовления сёмги и начинки для неё не закончен….
 
Берём сливки (охлаждённые),
помещаем в холодную чашку для взбивания
и взбиваем.
 
Сливки ввести осторожно в креветочную массу как в бисквит
- лёгкими движениями снизу вверх.
*** Причём не надо мешать слишком тщательно.
Это не важно для этого блюда.
 
На каждый прямоугольничек сёмги положить
по 2-3 ст.л. креветочной начинки.

[300x225]
Аккуратно, при помощи плёнки,
свернуть рулетики из сёмги.
 
*** Для этого я приподняла один,
затем другой, — краешки, которые подлинее,
- и завернула.

[300x225]
Концы надо закрутить
как в фантиках конфетных.

[300x225]
Оставить в холодильнике для застывания.

[300x225]
Снять пищевую плёнку…
 
При подаче нарезать каждый рулетик
на 2-3 части.
 
Подать с дольками лимонов
и украсив зеленью.ммм источник:bistroofastfood.ru