Сельдь сухого посола

• Сельдь свежемороженная  (крупная)  - 1-2 шт;
• Соль крупная - 50-70 г;
• Перец черный молотый  (по вкусу)  ;
• Сахар - 0,5 ч.л.;

Сельдь разморозить. Разрезать брюшко. Кишки убрать, молоки или икру оставить.

Сложить рыбку в целлофановый пакет. Соль смешать с сахаром и молотым черным перцем. Хорошо посыпать сельдь со всех сторон и внутри.

Пакет завязать, сложить еще в один. Отправить рыбку в холодильник на сутки.  Готовую селедочку обмыть, почистить, порезать,  можно сбрызнуть уксусом. Подавать с ароматным растительным маслом и луком, посыпать перцем.

Приятного аппетита!