[показать]

Итак, в мой сегодняшний салат пошли: маринованные щупальца кальмаров, огурцы, яйца и крабовые палочки, маслины. В качестве заправки домашний майонез.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

маринованные кальмары - 300 грамм (можно взять готовые в банке)
крабовые палочки - 8 штук
огурец - 1 средний
яйца - 3 штуки
майонез для заправки

маслины - не обязательный компонент, но мне очень понравился их вкус в этом салате, потребовалась треть банки примерно.
[показать]
Итак, порезала щупальца кальмаров или тушки, огурцы брусочками, яйца также, крабовые палочки не очень мелко.
Маслины порезала кружочками, заправила майонезом, перемешала и сытный и вкусный салат готов.
Как видите, все очень просто, салат готовится быстро, а на вкус - отличный!
На праздничный стол вполне можно ставить.
[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Для приготовления маринованных кальмаров или их щупалец мне потребовалось:

Кальмар (щупальца) — пол килограмма
Вода (для маринада) — пол литра
Лавровый лист (для маринада) — 2 шт .
Соль (для маринада) — 1.5 ч. л.
Сахар (для маринада) — 1 ч. л.
Сок лимонный (для маринада) — 2 ст. л. Плюс я взяла еще 0.5 ст.л. уксуса 5%
Орегано (для маринада) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу, для маринада)
Масло оливковое — 2 ст. л.

Итак, сначала довела воду до кипения и забросила туда щупальца, через пол минуты вытащила.
После этой манипуляции они очень легко счищаются, достаточно просто их потереть между ладошек под проточной водой.
Если щупальца крупные, то лучше их порезать, что я и сделала.
[показать]

Далее готовлю маринад: вскипятила воду и забросила туда соль, сахар, лаврушку, лимонный сок, орегано, масло. Попробовала, мне показалось, что не очень насыщенный вкус, поэтому я решила добавить еще уксуса немного.

Выложила щупальца кальмаров в кипящий маринад и оставила их там до полного остывания.

Кстати, точно также можно замариновать просто кальмары, порезав тушку на полосочки.
Мне кажется, что если оставить их в маринаде на ночь, то получится еще вкуснее. Можно приготовить сразу много, потом переложить в банку, залить маслом и можно будет хранить в холодильнике.

[показать]

http://www.vseblyuda.ru/