Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

Шикарное мороженое

http://www.povarenok.ru/recipes/category/174 

[300x300] Вкусы: Сливочный  шоколадный Тэги: десерт  холодное	Категория: Десерты -> Мороженое Предназначение: На ужин: На десерт Для детей: На десерт На обед: На десерт
Количество порций: 8

 Описание: Во-первых, это мороженое обладает шикарным шоколадно-сливочным вкусом с добавками. А во-вторых, его шикарно легко приготовить. Не верится, но его НЕ надо перемешивать в процессе заморозки. Оно обладает такой фантастической структурой, которая не образует крупных кристаллов. Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым. Одним словом - шикарным ))) Такое мороженое достойно любого праздничного стола. 

Ингредиенты для "Шикарное мороженое"

• Шоколад черный (поломанный) — 200 г
• Молоко сгущенное (1 банка) — 395 г
• Сливки (жирные, у меня 33%) — 600 мл
• Печенье (шоколадное, поломанное) — 120 г
• Батончик шоколадный (Toblerone) — 100 г

 

Рецепт "Шикарное мороженое"

[показать]

Шоколад положите в мисочку и поставьте в микроволновку. Расплавьте его на максимальной мощности. Это займет 1 - 2 минуты. Через каждые 30 секунд перемешивайте. Отставьте в сторону на 5 минут, чтобы он слегка охладился.

[показать]

Тем временем соедините сливки и сгущенное молоко. Используя электрический миксер, взбивайте все вместе 3 - 5 минут до мягких пиков.

[показать]

Постепенно добавьте шоколад.

[показать]

Вмешайте ваши добавки. У меня это шоколадное печенье и кусочки шоколада Toblerone. Вы можете использовать одно печенье или заменить его шоколадом с орехами или кусочками шоколадного батончика типа Mars, здесь фантазия может быть безгранична. Вылейте мороженое в контейнер для заморозки, накройте и оставьте в морозилке на ночь или пока не затвердеет. Я сразу не стала вмешивать свои добавки, так как не поверила, что мороженое не закристаллизуется. Хотела это сделать на конечных этапах заморозки и перемешивания, но, когда увидела, что мороженое начало замерзать, а кристаллы не образуются, сразу замешала добавки в форму и спокойно легла спать )))

[показать]

Приятного аппетита!