• Авторизация
Дневник Сигне Лента друзей - Дневник - Полная версия


Как вкусно замариновать красную рыбку 24-03-2014 12:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

как вкусно замариновать красную рыбку.


Этот способ подойдет к таким сортам рыбы, как семга или форель. [448x336]         Рецепт: красная  рыба сырая 

Нам понадобится

1 кг красной рыбы

2 ст/л соли

1 ст/л сахара

1 лимон

1 луковица

2 зубчика чеснока


Лимон моем, луковицу и чеснок чистим и все это вместе измельчаем на мясорубке в однородную массу (лимон прямо с кожицей)

Красная  рыба сырая -  разделываем напополам по хребту, при этом удаляя крупные кости и вырезая хребет. Получаются два филе:

[448x336]

Лимонно-луковую массу смешиваем с солью и сахаром, наносим ее на рыбу:

[448x336]

Одну-две чайных ложечки маринада оставим…

Половинки, красной рыбы сырой, складываем друг с другом и намазываем сверху маринадом :

[448x336]

Маринованную красную рыбу кладем в двойной целлофановый пакет и помещаем в холодильник на три дня. Два раза в сутки переворачиваем пакет, чтобы рыба просолилась равномерно…

Через три дня достаем, смываем остатки маринада - рыба готова.

Есть еще такой вариант: непосредственно перед употреблением этим маринадом перемешиваете тоненькие ломтики красной   рыбы сырой, и оставляете в холодильнике на 5-6 часов, затем смываете маринад и подаете на стол.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как вкусно замариновать красную рыбку | Сигне - Дневник Сигне | Лента друзей Сигне / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»