Торт «Три шоколада»
05-10-2013 17:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение
Фантастически вкусный торт, который состоит из нежного и воздушного шоколадного бисквита и трёх шоколадных слоёв. Каждый слой — это вкусный мусс из шоколада: чёрного, молочного или белого. Для того, чтобы мусс быстро застывал на торте, надо бисквит перед приготовлением муссов подержать 30 минут в морозильной камере.
Такой торт имеет 2 варианта подачи. Его можно подать сразу, достав из морозильной камеры, разморозив перед подачей при комнатной температуре 15 минут. Такой торт превратится в торт-мороженое. Или держать торт до подачи просто в холодильнике. Тогда вы будете наслаждаться нежным вкусом торта. Оба варианта очень хороши!
[600x400]
Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
Мука пшеничная 100 гр
Масло сливочное 100 гр
Шоколад чёрный 100 гр
Сахар ванильный 20 гp
Сахар 150 гp
Яйца куриные 4 шт.
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 11 гp
Мусс из чёрного шоколада:
Сливки 200 мл
Шоколад чёрный 150 гp
Масло сливочное 30 гp
Коньяк 15 мл
Желатин 8 гp
Мусс из молочного шоколада:
Шоколад молочный 150 г
Сливки 200 мл
Масло сливочное 30 гp
Желатин 8 гp
Коньяк 15 мл
Мусс из белого шоколада:
Шоколад белый 150 гp
Сливки 200 мл
Масло сливочное 30 гp
Желатин 8 гp
Коньяк 15 мл
Приготовление:
Для приготовления торта «Три шоколада» нам понадобится шоколадный бисквит, жирные сливки для взбивания, желатин, сливочное масло, коньяк, чёрный, молочный и белый шоколад.
[300x200]
Бисквит поместить в форму, в которой он выпекался, фольгой наростить бортики. Сбрызнуть бисквит 2-3 столовыми ложками коньяка. Поместить бисквит в форме в морозильник.
[300x200]
Желатин замочить в 50 мл сливок. Оставить на 20 минут до набухания желатина.
[300x200]
Охлаждённые сливки взбить в пышную массу.
[300x200]
Растопить чёрный шоколад с маслом.
[300x200]
Добавить в массу 1/3 часть набухшего желатина. Прогреть массу до растворения желатина, но не кипятить.
[300x200]
Охладить до комнатной температуры. Добавить 1/3 массы взбитых сливок и коньяк. Перемешать.
[300x200]
Вылить мусс из чёрного шоколада на шоколадный бисквит. Поместить в морозильник на 10 минут.
[300x200]
Приготовить мусс из молочного шоколада: растопить молочный шоколад с маслом. Добавить 1/3 массы набухшего желатина. Прогреть, помешивая, до полного растворения желатина.
[300x200]
Охладить немного. Добавить 1/3 массы взбититых сливок и коньяк. Перемешать.
[300x200]
Вылить мусс из молочного шоколада на мусс из чёрного шоколада. Поставить в морозильник.
[300x200]
Для приготовления мусса из белого шоколада растопить белый шоколад и масло. Добавить 1/3 массы набухшего желатина. Нагреть до растворения желатина, постоянно помешивая.
[300x200]
Охладить до комнатной температуры. Вмешать оставшуюся часть массы взбитых сливок.
[300x200]
Вылить мусс из белого шоколада на мусс из молочного шоколада. Поставить в морозильник.
[300x200]
Перед подачей вынуть торт из морозильника за 15 минут до подачи. Снять фольгу. Такой торт буде похож на торт-мороженое Торт можно и не хранить до подачи в морозильнике, а держать в холодильнике, тогда он будет нежным и мягким.
[300x200]
Источник
.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение
Такой торт имеет 2 варианта подачи. Его можно подать сразу, достав из морозильной камеры, разморозив перед подачей при комнатной температуре 15 минут. Такой торт превратится в торт-мороженое. Или держать торт до подачи просто в холодильнике. Тогда вы будете наслаждаться нежным вкусом торта. Оба варианта очень хороши!
[600x400]Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
Мука пшеничная 100 гр
Масло сливочное 100 гр
Шоколад чёрный 100 гр
Сахар ванильный 20 гp
Сахар 150 гp
Яйца куриные 4 шт.
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 11 гp
Мусс из чёрного шоколада:
Сливки 200 мл
Шоколад чёрный 150 гp
Масло сливочное 30 гp
Коньяк 15 мл
Желатин 8 гp
Мусс из молочного шоколада:
Шоколад молочный 150 г
Сливки 200 мл
Масло сливочное 30 гp
Желатин 8 гp
Коньяк 15 мл
Мусс из белого шоколада:
Шоколад белый 150 гp
Сливки 200 мл
Масло сливочное 30 гp
Желатин 8 гp
Коньяк 15 мл
Приготовление:
Для приготовления торта «Три шоколада» нам понадобится шоколадный бисквит, жирные сливки для взбивания, желатин, сливочное масло, коньяк, чёрный, молочный и белый шоколад.
[300x200] Бисквит поместить в форму, в которой он выпекался, фольгой наростить бортики. Сбрызнуть бисквит 2-3 столовыми ложками коньяка. Поместить бисквит в форме в морозильник.
[300x200] Желатин замочить в 50 мл сливок. Оставить на 20 минут до набухания желатина.
[300x200] Охлаждённые сливки взбить в пышную массу.
[300x200] Растопить чёрный шоколад с маслом.
[300x200] Добавить в массу 1/3 часть набухшего желатина. Прогреть массу до растворения желатина, но не кипятить.
[300x200] Охладить до комнатной температуры. Добавить 1/3 массы взбитых сливок и коньяк. Перемешать.
[300x200] Вылить мусс из чёрного шоколада на шоколадный бисквит. Поместить в морозильник на 10 минут.
[300x200] Приготовить мусс из молочного шоколада: растопить молочный шоколад с маслом. Добавить 1/3 массы набухшего желатина. Прогреть, помешивая, до полного растворения желатина.
[300x200] Охладить немного. Добавить 1/3 массы взбититых сливок и коньяк. Перемешать.
[300x200] Вылить мусс из молочного шоколада на мусс из чёрного шоколада. Поставить в морозильник.
[300x200] Для приготовления мусса из белого шоколада растопить белый шоколад и масло. Добавить 1/3 массы набухшего желатина. Нагреть до растворения желатина, постоянно помешивая.
[300x200]Охладить до комнатной температуры. Вмешать оставшуюся часть массы взбитых сливок.
[300x200] Вылить мусс из белого шоколада на мусс из молочного шоколада. Поставить в морозильник.
[300x200] Перед подачей вынуть торт из морозильника за 15 минут до подачи. Снять фольгу. Такой торт буде похож на торт-мороженое Торт можно и не хранить до подачи в морозильнике, а держать в холодильнике, тогда он будет нежным и мягким.
[300x200]Источник
.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт «Три шоколада» | Valeri-Lerylia - Дневник Valeri-создаю волшебные мечты handmade |
Лента друзей Valeri-Lerylia
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»