http://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vkusnyaski/mannik.html/
[показать]Для манника нам потребуется:
2,5 стакана манной крупы,
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
2 ст. ложки крахмала,
2 яйца,
100 гр. сливочного масла,
1/2 ч. ложки соды,
1/2 ч. ложки ванилина,
2 ч. ложки сахарной пудры.
Приготовление манника:
Масло растапливаем и немного остужаем,
яйца взбиваем с сахаром до однородной массы,
к муке добавляем соду, ванилин и крахмал, перемешиваем,
в яйца с сахаром выкладываем сметану, масло, перемешиваем, затем высыпаем муку с содой, крахмалом и ванилином.
Получается жидковатое тесто.
Форму для кекса смазываем растительным маслом и посыпаем все той же манной крупой.
Форму я посыпаю манной крупой не только при выпечке манника, а и других кексов и пирогов. Это я делаю для того, чтобы кекс легко отставал от формы и не прилипал к ее стенкам.
Выливаем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут.
Готовый манник оставляем в форме до полного остывания.
Остывший манник легко вынимаем из формы, переворачивая его на блюдо, и посыпаем сахарной пудрой.