Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Оригинальное сообщение

[600x456]Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 2-3 стакана,
яйцо – 1 шт,
вода - 0,5 стакана,
соль - 0,5 ч. ложки.

Фарш:
мясо (говядина+курица+свинина) – 500 г,
лук репчатый - 2-5 шт.,
мякоть тыквы - 300 г (можно заменить на морковь, капусту, картофель),
сушеный базилик – 2 ч. ложки,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Тесто:
Яйцо взбить с солью, добавить воду и вмешать муки, сколько войдёт.
Замесить крутое тесто так же, как для пельменей.
Скатать в шар, завернуть во влажную салфетку и отложить на 30-40 мин.
Начинка:
Мясо порубить ножом на мелкие кусочки.
Лук мелко нарезать и добавить в фарш.
Очищенную тыкву натереть ну крупную терку, добавить в фарш.
Посолить, поперчить, добавить сушеный базилик и всё тщательно перемешать.

Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать его на квадраты.
На каждый квадрат положить столовую ложку начинки.
У квадрата теста с начинкой соединить противоположные углы.
Сперва 2 угла, плотно прижать их между собой, потом подтянуть оставшиеся два так, чтобы вся начинка была полностью закрыта.
Защипать их между собой. Получится конвертик.
Теперь нужно соединить по 2 соседних уголка.
Решетку пароварки смазать подсолнечным маслом.
Разложить на неё манты так, чтобы они не соприкасались между собой, сбрызнуть холодной водой и варить под крышкой 40-45 мин.
Готовые манты выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и подать с кетчупом или сметаной. источник