Трюфели "ОМ" с кунжутом
Конфетки, сделанные из семечек, орехов и сухофруктов в зависимости от ингредиентов могут быть и сыроедные. Состав произвольный, но для текстуры важно хорошо размолоть семечки, а также иметь в составе «склеивающий» ингредиент (отлично подходят, например, финики). Орехи, кунжут и семечки нужно измельчить до консистенции муки грубого помола, а сухофрукты превращать в пюре. Есть мнение, что кунжут и льняные семечки нужно всегда размалывать, иначе они не усваиваются.

Ингредиенты:
• 50 гр тыквенных семечек
• 30 гр семечки подсолнуха
• 50 гр семян кунжута
• 30 гр орехов кешью
• 7-10 фиников
• 1 ст ложка сиропа (агавы, финикового, шиповника - любого)
• нано-количество морской соли
• кокосовая стружка для обсыпки

Способ приготовления:
Финики размочить и пюрировать (вилкой или блендером). Если финики сухие, добавить ст. ложку воды. Семечки и орехи поочерёдно смолоть в кофемолке. Молоть, пока масса не перестанет вращаться. Смешать в миске сначала все сухие ингредиенты. Соединить с финиками, хорошо смешать (легче всего в комбайне). Попробовать на вкус. Тонкой струйкой вливать сироп, размешивая, пока масса не станет достаточно липкой. Сформировать шарики (форму трюфелей), обвалять в кокосовой стружке. Выдержать в холодильнике минимум час. Хранится в холодильнике до недели. Приятного аппетита!

Полезные свойства:
Полезные свойства тыквенных семечек значительны. Они замечательно стабилизируют кровяное давление, особенно полезны гипертоникам, снижают уровень холестерина в крови, стабилизируют давление. Высокое содержание цинка делает семечки особенно ценными для мужчин, которые нуждаются в этом элементе в 6-8 раз больше, чем женщины. Известно, что тыквенные семечки укрепляют плотность костей и очень эффективно справляются со многими воспалениями - в частности, артритом. Они способствуют пищеварению и улучшают микрофлору кишечника. И, разумеется, содержат ненасыщенные жиры и белки, великолепно усваивающиеся нашим организмом. Тыквенные семечки обладают очищающим свойством.

Семечки подсолнуха содержат белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, D, каротин и витамины группы В, магний. Белок их сбалансирован и хорошо усваивается организмом. Сырые семена помогают ускорить заживление травм мягких тканей, восстановление поврежденных костей и сил после перенесенных инфекционных заболеваний. Богаты подсолнечные семечки витаминами, укрепляющими кожный покров и нормализующими кислотно-щелочной баланс. Семечки подсолнечника являются средством профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также помогают при заболевании печени и желчевыводящих путей. В семечке около 20 % белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты.

Семена кунжута помогают снизить уровень холестерина в крови, положительно влияет на деятельность мозга и нервной системы. Содержат кальций, цинк, витамины С, Е.

Орехи кешью содержат целый набор биологически активных веществ, необходимых организму. Зрелые орехи богаты белком и витаминами А, С, и В1, В2, цинком, железом, фосфором, кальцием. Регулярное их употребление способствует снижению уровня холестерина, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы,

способствует нормализации липидного и углеводного обмена, укрепляют иммунную систему. Малое содержание жира делает рациональным их применение в диетическом питании.

Считается, что финики содержат все необходимые вещества для человека. Они укрепляют сердце, печень и почки, поддерживают кислотный баланс организма и питают кровь, усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным. Финики полезны также при анемии и гипертонии, для груди и легких, успокаивают кашель и способствуют выводу мокрот, чрезвычайно полезны для мозговой деятельности.

Кокосовая стружка богата маслами, содержит минеральные вещества, витамины В и С, Е, а также необходимые человеческому организму минеральные соли, натрий, кальций, железо, калий, до 5% глюкозы, фруктозы и сахарозы. Кокос улучшает пищеварение, поддерживает работу иммунной системы, снижает риск сердечных и раковых заболеваний, обладает антиоксидантными свойствами.

1.
[604x365]