Рецепт найден на просторах интернета, фото мои.

 

[показать]

 

 

 1 кг. мясного фарша(свиной, бараний, куриный или смешанный,на ваш выбор или выбор вашего холодильника:))

250 гр. белого хлеба

0,5 л. молока

2 яйца

20 перепелиных яиц

1 пучок петрушки

1 большая луковица

1 морковка

3 зубчика чеснока

2 ст. ложки растительного масла

соль,перец по вкусу

1 пласт готового слоеного теста(примерно 250 гр.)

 

 

Поехали:

1. Хлеб ломаем на кусочки и вымачиваем в молоке, слегка отжимаем и добавляем в фарш.А пока хлеб отмокает- ставим вариться перепелиные яйца. Морковку, лук и чеснок чистим и на терочке режем и жарим на растит масле.

Даем остыть и добавляем в фарш. 

 

Тем временем яйца уже сварились, обдаем их холодной водой и очищаем.

 

Петрушку мелко нарезаем и вместе с сырыми куриными( 2 шт.) яйцами отправляем в фарш. Солим, перчим, вымешиваем.

 

Фарш готов.

 

2. Лист пергамента размером с противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на него половину фарша в форме кольца.

 

[показать]

 

 На кольцо выкладываем перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно.

 

[показать]

 

Вдавливаем их внутрь фарша и выкладываем вторую часть фарша

 

[показать]

 

 

3. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем из него полоски, укладываем их на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга.

 

Из оставшегося теста вырезаем листочки удлиненной формы

и прилепляем их на полоски. Смазываем тесто и открытые участки мяса яичными желтками.

 

[показать]

 

[показать]

 

4. Ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если тесто начинает пригорать-накрыть кольцо листом пергамента

 

[показать]

 

[more/]