Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

МОРКОВНЫЙ КЕКС С ФРУКТОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

[700x467]

Предлагаю вашему вниманию морковный кекс с прослойкой из яблок и кураги. Кекс очень бюджетный, получается его много. А кроме того, такой кекс вкусный, ароматный и яркий. А это всегда очень приятно..

Ингредиенты:
Тесто:
морковь - 250 г
мука пшеничная - 260 г
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 8 ст. ложек
масло растительное - 200 мл
разрыхлитель - 18 г
специи (корица, гвоздика, кардамон) - 1/3 ч. ложки
Крем:
курага - 150 г
яблоки - 200 г
сахар - 4 ст. ложки
вода - 50 мл
Шоколадная глазурь:
какао - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 3 ст. ложки


Приготовление:
Тесто:
Соединить сахар, яйца, подсолнечное масло
[700x465]
Взбить до пышной массы (3-4 минуты)
[700x465]
Добавить натертую морковь (моркови должно быть 2 стакана)
[700x465]
Добавить просеянную с разрыхлителем муку
[700x465]
Добавить специи
[700x465]
Тесто получается пластичным и податливым
[700x465]
Форму для кексов сбрызнуть небольшим количеством воды и застелить кулинарной бумагой. Выложить тесто
[700x466]
Выпекать 45-50 минут при 180 * С
[700x466]
Крем:
Курагу соединить с водой и сахаром. Проварить 5 минут
[700x465]
Добавить очищенные и порезанные яблоки. Проварить до готовности яблок (5-6 минут)
[700x465]
Слить определенное количество жидкости, если это нужно. Измельчить до состояния пюре
[700x465]
Остывший кекс разрезать горизонтально на 2 части
[700x465]
Смазать обе разрезанные части охлажденной глазурью (для глазури все размешать и довести до кипения на маленьком огне)
[700x466]
На глазурь нижнего коржа нанести начинку
[700x465]
Накрыть сверху вторым коржом. Сверху покрыть лимонной глазурью (размешать сахарную пудру и немного лимонного сока)
[700x466]
Перед подачей разрезать на кусочки
[700x466]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК