Ингредиенты
1. Пшено 2 стакана
2. Молоко- 2 стакана
3. Вода -0,5 стакана
4. Сливки 20%- 1 стакан
5. Тыква- кусок с полкило
6. Сахар- 2 ст.ложки
7. Соль- по вкусу
8. Масло сливочное- по 1 чайной ложке в каждый горшочек
Как приготовить
1. Тыкву очистить и нарезать кубиками не слишком мелко. Выложить на чуть смазанный лист и запечь в духовке минут 5-6 при температуре в 200 градусов-до легкого подрумянивания и появления приятного карамельного аромата.
2. Пшено промыть в теплой воде до чистого слива, выложить на сито и ошпарить крутым кипятком.
3. Выложить крупу в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть крышкой и полотенцем. Дать постоять минут 15 до полного впитывания кипятка крупой.
4. Смешать крупу с тыквой, залить молоком, посолить по вкусу, добавить сахар и перемешать.
5. Разложить кашу по горшочкам, оставляя около трети горшочка свободным -чтобы молоко не убежало и следить за кашей было бы не нужно. Установить горшочки в глубокий противень. Налить воды до половины высоты горшочков. Крышками не накрывать.
6. Поставить противень с горшочками в духовку, выставить температуру 200 градусов. Через 10 минут убавить нагрев до 100 градусов и оставить кашу в покое на полчаса.
7. Через полчаса убавить нагрев до 80 градусов, залить в горшочки поровну сливок, выложить по ложечке масла сверху , накрыть горшочки крышками и оставить кашу еще на 20 минут.
8. Выключить нагрев полностью и дать каше еще упреть минут 15. Перед подачей перемешать.
9. Подавать очень теплой, можно со стаканом холодного молока или ряженки.