ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис (лучше длинный,специальный для паэльи) - 250 г
Рыбный бульон - 400 мл
томаты - 2-3 шт.
красный болгарский перец - 1 шт.
стручковая фасоль - 200 г
репчатый лук - 1-2 шт.
оливковое масло
соль
черный молотый перец
приправа для морепродуктов
--------------
тигровые креветки - 3 шт.
хвосты креветок - 250-300 г
очищенные мидии - 200 г
кальмары очищенные - 1-2 шт.
бэби-осьминожки - 6-7 шт.
лимон
белое вино
соус Сальса - последние три ин-та для подачи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Неотъемлемым элементом любой паэльи является специальная сковородка «паэлья», но вы можете использовать обычную глубокую и большую сковороду или Сперва поместим сковородку на плиту, в разогретую добавим оливковое масло. В сковородку отправляется лук. Очень важно поджарить его до золотистой корочки. Далее следует нарезанный перец, а потом томат и стручковая фасоль.
Когда лук, с перцем, фасолью и томатом поджарились, можно добавлять мидии, хвосты креветок, осьминожки и рис. Необходимо все тщательно смешать.
Время для рыбного бульона, который вливаем в паэлью.
Выкладываем мясо кальмара, порезанного кольцами и тигровые креветки. Оставляем паэлью на плите. Готовность блюда легко определить по рису, напитавшемуся бульоном. Потребуется примерно 25-30 минут.
Готовое блюдо сбрызнуть белым вином и полить соусом "Сальса". При подаче блюдо необходимо украсить дольками лимона.
Наслаждаться паэльей ни в коем случае нельзя в одиночестве, пригласите за стол ваших родных и близких и почувствуйте себя на берегу солнечной Испании... Bon apetito!