http://kuxaro4ka.ru/2013/04/24/sal-pash-ch-mk-ot-el/

[640x480]

Состав:
Картофель — 4-5 шт
Морковь сырая — 1-2 шт
Сыр — 100 г
Колбаса копч. (или ветчина) — 150 г
Яйца — 4 шт
Арахис жареный — 150 г
Чеснок — 1 зубч.
Соль

Для майонеза:
Яйца — 2 шт
Масло кукурузное (подсолнечное)- около 1 ст
Сок лимона — по вкусу
Горчица готовая — 1 ч.л.
Cоль — 1 ч.л. без верха
Сахар — 1 ч.л. без верха

Для украшения:
Яйца перепелиные — 4 шт
Сок свеклы
Пищевые красители
Редька (можно заменить другим овощем)
Зелень

Приготовление:

Сначала нужно приготовить майонез. В емкость для взбивания вбить 2 яйца, добавить 1 ч.л. горчицы готовой, соль, сахар.Взбить блендером до однородной массы.Затем не переставая взбивать влить тонкой струйкой масло. Густота майонеза зависит от кол-ва масла, вливайте масло, пока не получится нужная Вам консистенция.Затем добавить по вкусу сок лимона.Готовый майонез нужно поставить в холодильник, он должен немного настояться.

Теперь будем готовить салат. Отварной картофель потереть на терке, посолить и смешать с небольшим кол-вом майонеза. Выложить на блюдо в виде яйца.
[330x247]

Колбасу мелко нарезать кубиками, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить на картофель.
[330x247]

Затем морковь потереть на терке, посолить добавить измельченный арахис и зубчик чеснока выжатый через пресс. Добавить немного майонеза и перемешать. Выложить на слой колбасы.
[330x247]

Сыр потереть на терке, смешать с майонезом и выложить на салат.
[330x247]

Яйца отварить, отделить белки от желтков. Белки потереть на мелкой терке и выложить на салат со всех сторон, бока салата предварительно смазать майонезом.
[330x247]

Вареные перепиленные яйца очистить и окрасить в соке свеклы или пищевыми красителями. Разрезать яйца напополам и выложить на салат. Из желтка выложить цыпленка, из моркови сделать клювик и крылышко, глазик — перец горошком. Украсить салат зеленью и цветочками, вырезанными из овощей (у меня из китайской редьки)
[330x247]