Пирожки малазийские «Карри пафф».
25-12-2014 23:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Пирожки малазийские «Карри пафф».
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Пирожки малазийские «Карри пафф».
Карри пафф - это жареные во фритюре пирожки из слоёного теста.
Начинка для малазийских пирожков обычно делается из загустевшего карри из курицы и картофеля. Осталось карри в кастрюле после обеда - и, пожалуйста, через пару часов готовы пирожки для сиесты. Второй по популярности разновидностью являются пирожки карри с начинкой из сардин в томатном соусе.
Ингредиенты
Для начинки:
рубленое мясо курицы (фарш) 400-500 г
картофель 2-3 шт. средних
лук репчатый 2 луковицы
порошок карри 1 ст. л.
соль, красный и черный перец по вкусу
раст. масло
Для теста А:
мука 240г
сливочное масло 100г
холодная вода 6-7 ст. л.
Для теста В:
мука 180г
сливочное масло 100г
соль 1 / 4 чайной ложки
раст. масло для жарки пирожков
Способ приготовления
1. Картофель нарезать мелкими кубиками.
Лук - мелкими кубиками.
2. Обжарить лук на масле до прозрачности,добавить фарш,помешивая,тушить 5 мин, добавить картошку,
4. приправить карри,перцем,солью,
5. тушить до готовности ~ 25-30 мин.Полностью охладить.
6. Из ингредиентов теста А месить гладкое тесто(тесто А можно замесить в ХП на программе Пельмени).Тесто разделить на 2 равные части,накрыть пленкой,оставить отдохнуть на 20 мин.
То же самое делать с ингредиентами теста В.
7. Расплющить тесто А ,шарик из теста В положить в центр,
8. Защипать.
9. Из полученного колобка раскатать в прямоугольник, с длинной стороны свернуть рулетом.
10. Второй раз раскатать в пласт ,теперь уже с узкой стороны свернуть рулетом.
11. Накрыть пленкой и оставить в покое еще на 20 мин.
Затем каждый рулет нарезать поперек на 10 частей толщиной в 1 – 1,5 см.
12. Расплющить ладонью кусочек разрезом вверх,
13. положить начинку,защипать края.
Жарить на большом количестве масла.Готовые пирожки положить на бумажную салфетку,чтобы убрать лишний жир.
Пирожки необыкновенно вкусные. Нежнейшее слоёное тесто, ароматная начинка, а к тому же очень красивые!
Готовила по этому рецепту.
Серия сообщений "Слоёное тесто":
Часть 1 - Вкусные горячие бутерброды "Розочка".
Часть 2 - Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное.
...
Часть 35 - А мы тут плюшками балуемся!
Часть 36 - Волованы с грибами.
Часть 37 - Пирожки малазийские «Карри пафф».
Часть 38 - Круассаны слоеные .
Часть 39 - Сырные Палочки - Вкусно и Быстро.
...
Часть 42 - Французское слоеное дрожжевое тесто: базовый рецепт.
Часть 43 - Фытыр по- Египетски.
Часть 44 - Быстро и вкусно! Солёные и сладкие пироги.
Серия сообщений "Фритюр":
Часть 1 - Чебуреки "Рижские".
Часть 2 - Пирожки хрустящие.
...
Часть 18 - Очень вкусные жареные пирожки
Часть 19 - ...ПАНИРОВКА..Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь. И делюсь с вами. :)
Часть 20 - Пирожки малазийские «Карри пафф».
Часть 21 - "Микроскопические" пирожки с ливером "кусь-кусь".
Часть 22 - Картофельные пляцки.
Часть 23 - Тыквенно-яблочные сырники
Серия сообщений "Моя выпечка":Часть 1 - Ягодный пирог с хересом.Приготовлено мной
Часть 2 - Кекс медовый.
...
Часть 22 - Ромовая баба "Зимний дворец".
Часть 23 - Пирог маковый со сливами.
Часть 24 - Пирожки малазийские «Карри пафф».
Часть 25 - Крекеры с луком.
Часть 26 - Пирог со сливами от Джейми Оливера.
...
Часть 41 - Штрудель из творожного теста.
Часть 42 - Ягодный мини-кобблер.
Часть 43 - ❉ Рождественский венок - главное украшение стола ❉
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирожки малазийские «Карри пафф». | ledi_ia - Дневник ledi_ia |
Лента друзей ledi_ia
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»