Яблоко (крупные) — 3-4 шт

Яйцо (2 яйца в тесто + 1 яйцо на корочку) — 3 шт

Мука — 60 г

Сахар (70 г в тесто + 80 г на корочку + 1 ст.л. на посыпку) — 150 г

Молоко — 90 мл

Масло растительное — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.

Масло сливочное (растопленное, на корочку) — 3 ст. л.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель

[600x450]

 

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

[600x450]

 

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

[600x450]

 

Затем в тесто влить растительное масло. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

[600x450]

 

Яблоки чистим и нарезаем очень тонкими пластинками. Я на терла на терке.Добавляем в тесто.Тесто почти не видно, так и должно быть.

[600x450]

 

Форму смазываем маслом и выкладываем яблочки в тесте. (Лучше печь в такой форме, чтобы пирог в ней можно было нарезать. Так как пирог получается нежным и лишний раз его не перекладывать)

[600x450]

 

И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

 

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

[600x450]

 

И залить этой смесью еще горячий пирог. Сверху посыпать 1 ст. л. сахара

[600x450]

 

И поставить еще на 10 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

[600x450]

 

Полностью остудить пирог, подавать холодным.

[600x450]

 

Приятного аппетита!