Почти как "Оливье", только кальмар вместо курицы.
* 0,5 кг кальмара ;
*две средние морковки;
*три огурца (солёных или маринованных). У меня солёные, маме маринованные нельзя(((;
*половинка крупного кисло-сладкого яблока;
*4 крупных яйца;
*банка зелёного горошка;
*пучок зелёного лука;
*половинка некрупной красной луковицы(красный лук не такой горький).
Морковку, яйца, кальмар (тушки, а не отвратительные шупальца, бррр!) сварить ( по отдельности, конечно)))
Важно помнить, что кальмар долго варить нельзя. Не дольше трёх минут, а то будет жёстким.
Лучше всего опустить очищенные тушки в кипящий маринад: вода, перец горошком, соль по вкусу, лавровый лист.
Когда морковь, яйца и кальмар остынут, все ингредиенты мелко порезать, добавить зелёный горошек, перемешать, заправить майонезом. Солить, перчить по вкусу.
