Почему черви не едят грибы лисички?

В них содержится инсектицид.

Дело в том, что ткани лисички содержат хиноманнозу — природный инсектицид, блокирующий развитие яиц и личинок грибных мух и комаров. Для человека и других позвоночных хиноманноза безвредна. К тому же она разрушается при жарении или варке.

Если лисички и поражаются грибными червями, то крайне редко — видимо, мутантными расами, устойчивыми к хиноманнозе. И еще в ножках больших лисичек может поселиться личинка жука-щелкуна — крупный жесткий «червяк» желтого или рыжего цвета.

-------------------------------------------

Зачем ежу яблоки?

Вопреки распространенному мифу, ежи не собирают яблоки и другие дары природы.

Трогательный миф о ежике, запасающем яблоки и грибы своим детям, породил Плиний Старший. По его словам, еж умеет «обдуманно» цеплять на себя виноградные ягоды, но в некоторых случаях и яблоки.

В действительности еж физически не способен кататься на спине, протыкая при этом плоды своими иглами. Более того, большинство ежей не интересуются яблоками. При встрече с ежом следует его угощать не молоком и фруктами, а дождевыми червями, птичьими яйцами и мясными консервами для собак. Однако молодые ежи не прочь заглянуть в сад и полакомиться виноградом и перезревшими сливами. При этом им на спины вполне может упасть парочка гнилых плодов и зацепиться за иглы.

Найдя сильно пахнущий объект (сигаретные окурки, промасленные тряпки, забродившие яблоки) еж начинает лизать его, пока не выделится пенистая слюна. Затем он размазывает ее по иглам. Иногда эта странная «эйфория» с пусканием слюны продолжается больше часа. Функция такого поведения неясна. По одной версии, это средство борьбы с паразитами, по другой — способ замаскировать свой запах.

-------------------------------------------------

Почему арбузы красные внутри?

У диких родственников и предков культурного арбуза мякоть белая, желтоватая или розоватая. Однако в процессе селекции менялись не только вкус и размер плода, но и окраска его мякоти.

Красный цвет сердцевины обеспечивается высоким содержанием в ней каротиноидных пигментов, прежде всего ликопина. Вероятно, плоды с такой мякотью выглядели для древних бахчеводов привлекательнее. А поскольку накопление ликопина и сахара идет в арбузе одновременно, цвет мякоти оказался еще и удобным индикатором его спелости.

Из журнала "Вокруг света".