Это цитата сообщения Nina--sn Оригинальное сообщение

Без заголовка

[показать]ТОРТ НАПОЛЕОН-ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ И НЕСКОЛЬКО КРЕМОВ К ТОРТУ.                       В 150-200 грамм сметаны добавить полчайной ложки соды и оставить на несколько минут. Смешать 3 стакана муки с 200 грамм маргарина из холодильника на крошку.Я это делаю в комбайне. Насадка нержавейка-та ,которой печень,мясо перекручиваем ,скорость 6     В крошку +сметану+ 2 яйца + 2/3 стак сахара+ванил сахар.Это снова перемешать в комбайне.

/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); background-color: rgb(204, 204, 204); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana; font-size: 13px; text-align: justify; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Тесто получается  липкое,поэтому добавить НЕМНОЖЕЧКО муки,чтоб только немного липло.Сначала делю тесто пополам.

Разделить на 10 колобков и на 1 час в морозилку.

колобки  

По одному вынимаю колобок и раскачиваю тонко на пекарской бумаге или на фольге.,вырезая форму тарелкой.Наколоть вилкой.

Выпекать до красивого золотистого цвета в предварительно разогретой духовке при 200-220 град.Приблизительно около 3-5 мин

Пока корж печется-сразу начинайте раскатывать на пекарской бумаге следующий корж.Обрезки еще раз подрумянить в духовке.

Сделать крошку из обрезков.

КРЕМ 1-200 ГР масла слив взбить до однородной массы,постепенно добавляя 200 гр сгущенного молока(варенного или неваренного белого,как хотите)+1 стакан дробленных орехов,если любите орехи+ванильный сахар.Когда сезон клубники,я иногда в этот крем добавляю клубничное пюре и торт получается изумительный.  КРЕМ 2--В поллитре молока сварить манную кашу( 2 стол ложки манки )-охладить.250 грамм сливоч масла взбить с стаканом сахара и постепенно добавить полностью ОСТЫВШУЮ кашу. КРЕМ 3--ОРЕХОВЫЙ.Пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне или на блендере стакан грецких орехов вместе с стак сахара+стакан молока и варить в течении 10-15 мин.Охладить.+250 грамм мягкого слив масла и чтоб застыл в холодильнике немного.КРЕМ 4--Варенная сгущенка+взбитое 200 гр масла+немного шоколадного ликера.КРЕМ 5--СМЕТАННЫЙ -3 желтка и 2 стол ложки крахмала размешать небольшим количеством холод воды или молока.1 стакан сметаны поставить нагреваться и влить в сметану смесь.На малом огне мешать до густоты. Охладить.150 гр масла взбить с 200 гр сахара и постепенно смешать со сметанной смесью+ванил сахар+немного сока лимона+(если любите стакан порезанных орехов).КРЕМ 6--к крему 5 +в сметану 2 ложки какао-шокаладно-сметанный крем будет.