Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Умное пирожное
Здравствуйте!
Видела-читала рецепт "умного пирожного" довольно давно. Но, как-то, руки до него не доходили.
А вчера моя виртаульная подруга выложила этот рецепт на "Кукораме". Да так смачно описала этот десерт, что захотелось его тут же попробовать.
Действительно, вкусно и интересно. Готовишь одно тесто, а в итоге получаешь трехслойный пирог - нежный бисквит, молочный мусс и суфле.
Пирожное для любителей молочных десертов, фланов...
Кстати, второе название этого десерта "Пирог для ленивых".
Мне больше нравится "Умное пирожное". А Вам?
ИНГРЕДИЕНТЫ
(6-8 порций):
4 яйца
150 г сахара
10 г ванилина
1 ст. л. воды
125 г сливочного масла
115 г муки
500 мл молока.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Яйца разделить на белки и желтки.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Молоко подогреть.
Белки взбить в крепкую пену.
Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой. Не переставая взбивать тонкой струйкой влить растопленное масло.
В два приема прросеять муку, продолжая взбивать.
Добавить теплое молоко. Хорошо взбить массу.
Получается жидкое тесто.
В последнюю очередь в молочную смесь добавить белки. Слегка взбить венчиком.
Готовое тесто вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Выпекать в разогретой до 175*С духовке 40-45 минут. Поверхность слегка трясется.
Остудить полностью пирог в форме.
Вообще-то рекомендуют прямо в форме нарезать порционные пирожные.
Но я по привычке перевернула пирог на блюдо.
А затем разрезала на порции.
Пирожное особенно вкусно охлажденное.
Да с чашечкой кофе...
[показать]Лариса - Glaros