Творог 100 грамм (самый обычный, у меня обезжиренный),

Сахар-песок 50 грамм,

Яичный желток 1 шт.,

Сливочное масло 50 грамм,

Мёд 10 грамм,

Ваниль 1/4 ч. л,

Мука пшеничная 100 грамм,

Цедра лимона 0.3 шт.,

Сахарная пудра 50 грамм.



Смешать в блендере или растереть ручками творог, сахарный песок или пудру, яйцо.

Отдельно растапливаем масло (я масло не растапливала, положила размягчённое) и влить его (негорячее) к остальным ингредиентам. Туда же чайную ложку жидкого мёда (если густой тоже подтопить на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта (если нет экстракта, то можно добавить ваниль).

Все хорошенько перемешать в однородную массу. Затем добавить заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем (половина чайной ложки). Перемешать на низкой скорости. Теперь выложить тесто на рабочую поверхность, добавить цедру трети лимона и хорошо вымесить руками, чтобы она равномерно распределилась.

Из теста скатать колбаску и разделить на одинаковые части. Скатать из каждой части шарик и разместить на противне (противень застелить пекарской бумагой).

Поместить противень в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать 10-15 минут пока печенья не станут равномерно золотистыми. Время выпечки зависит от размера печенья.

Теперь приготовить сахарную помадку (глазурь).

В отдельной чашке смешать две столовые ложки сахарной пудры (лучше сахарную пудру сделать дома) и треть столовой ложки воды (воду добавлять капельками... по чуть-чуть, постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть тягучей, густой (почти как густой мёд - не растекаться, но держать форму)). Положить глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрезать уголок и нанести узор на остывшее печенье.

Дать глазури подсохнуть и подавать к чаю...

1.
[700x263]