Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вкусные, аппетитные пончики.

Вкусные, аппетитные пончики.



Ингредиенты:

- 500 г муки
- 7 г свежих дрожжей
- 250 мл молока
- 25 г сливочного масла
- 2 желтка или одно яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли

Для подачи:

- сахарная пудра
- шоколадная глазурь
- крем или джем для начинки
- кондитерские посыпки

Приготовление:

Смешиваю в миске теплое молоко с дрожжами + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки. Накрою салфеткой и оставьте на 15 мин.

Теперь в нашу смесь добавим два желтка и соль и растопленное масло Переливаю эту смесь в муку и замесите тесто пончиков.

Теперь Хорошо вымешиваю тесто пончиков и прикрою пленкой. Оставлю на 1 час в теплом месте. Поднявшееся тесто обомните и вымесите. Снова положите в миску и дайте подняться еще раз.

Готовое тесто выложите на рабочий стол, подпыленый мукой, и раскатайте в пласт толщиной 2 см. Вырежьте при помощи специальной выемки (или стакана) пончики.

В центре пончиков проделайте отверстия и слегка их растяните. (Если готовите пончики с начинкой, отверстия делать не нужно.) Оставьте пончики для расстойки, прикрыв полотенцем, на 10 мин.

В широкой глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра – оно должно быть очень горячим, иначе пончики впитают много масла. Для проверки положите в масло кусочек теста: оно должно сразу же зазолотиться.

**Выкладывайте в горячее масло по несколько пончиков и жарьте по 2 мин. с каждой стороны.
Перекладывайте шумовкой на тарелки, застеленные бумажными полотенцами.

**Готовые дрожжевые пончики покройте сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Можно также наполнить изделия начинкой (джемом или кремом). Сразу подайте пончики на стол.
Приятного аппетита!
Автор asya.aliieva_food