Нежный, с чудесной текстурой и очень вкусный он отлично подойдет для чаепития в зимние вечера и создаст атмосферу праздника в доме.
Ингредиенты на форму ~ 21х11 см:
- апельсин 1 шт.
- яйца 2 шт.
- мука 150 гр.
- сахар 110 гр.
- масло сливочное 80 гр.
- масло растительное 2 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль и ванилин (щепотка)
✅ Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином обычным венчиком или при помощи миксера.
✅ Добавляем растопленное сливочное масло и сразу растительное. Все перемешиваем.
✅ В просеянную муку добавляем 1 ч.л. разрыхлителя, перемешиваем и частями всыпаем в тесто. Перемешиваем лопаткой, а затем взбиваем с помощью миксера.
✅ Далее нам понадобится цедра апельсина, ее мы получаем с помощью терки и 50-60 мл апельсинового сока. Все это удобнее будет подготовить заранее.
✅ Добавляем цедру апельсина в тесто и перемешиваем. Она придает невероятный аромат! Затем добавляем сок и снова все перемешиваем. По консистенции тесто должно легко стекать с венчика.
✅ В форму смазанную маслом выливаем тесто ровным слоем и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна остаться чистой и сухой.
✅ Готовый кекс вынимаем из формы, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать к столу.
Нежный, вкусный ароматный, апельсиновый кекс никого не оставит равнодушным! Попробуйте и этот рецепт станет вашим любимым!