Баклажаны " Огонек"

Баклажаны по этому рецепту получаются, сочные, нежные, чуть-чуть острые, хорошо держат форму. Рекомендую! Отличный рецепт!

Ингредиенты для «Баклажаны " Огонек"»:

Баклажан — 4 кг

Перец сладкий красный — 1 кг

Перец чили — 2 шт

Перец болгарский (ратунда)

Чеснок — 20 зуб.

Масло подсолнечное — 3 стак.

Уксус — 1 стак.

Сахар — 1 стак.

Вода — 5 л

Соль — 2 ст. л.

Рецепт «Баклажаны " Огонек"»:

1. Баклажаны помыть, не очищать, нарезать кружочками толщиной 1 см и залить соленой водой на 2 часа.

2. Перец сладкий, ратунду, горький, чеснок, перекрутить на мясорубке, в эту массу добавить подсолнечное масло, уксус, сахар, перемешать.

3. Баклажаны отжать от воды и переложить в массу с перекрученного перца, хорошо перемешать.

4. Всю массу с баклажанами кипятить 20 минут, постоянно помешивая.

3. Затем заложить в банки, стерилизовать 5 минут и закатать крышками.
Баклажаны " Огонек" – кулинарный рецепт