Аджика .

Ингредиенты :

6 кг помидор ,

1 кг сладкого перца ,

0, 5 кг моркови ,

1 кг лука , 

1 кг яблок , желательно кислых ,

300 гр горького перца . 

соль по вкусу Всё перемолоть на мясорубке .  Влить 2 стакана масла растительного и варить 4 часа , не накрывая кастрюлю крышкой . За пол часа до окончания варки  кинуть 300 гр чеснока . Аджика готова . разлить по банкам и закатать . 

Выход : 8 литров .