Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Классический творожный пирог

[показать]

тесто:
1, 1/4 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 желтка
1/4 ст. сахара
100 гр. сливочного масла порезанного на кубики
творожный наполнитель:
750 гр. жидкого творога (гвина левона или ски для израильтян)
1 пакет ванильного сахара
1,5 ст. сахара
4 ст. л. ванильного пудинга инстант
4 ст. л. крахмала
5 яиц разделённые на желтки и белки

1. Нагреть духовку до t 80* C. Смешать все ингридиенты для теста, чтобы оно получилось однородным. Выложить в форму и выпекать 15 мин. или до золотистого верха.
2. Перевести духовку до t 160* C.
3. Смешать творог, ванильный сахар, 0,5 ст сахара, пудинг, крахмал и желтки.
4 Взбить белки с оставшимся сахаром до твёрдых пиков.
5. Смешать творожную массу с белками и выпекать в течении 45-50 мин.
Приятного чаепития!

источник - сборник "Ируах бе лаван" (Белое застолье)